慧聪冷冻冷藏网讯 当前，自动化生产、农产品精深加工、乳业振兴等都是食品生产及加工行业的热词，除此之外，冷链物流设备的关注度也正在提高，并上升为国家发展规划中的重点内容。为了满足食品产业的发展需求，弥补冷链建设的短板，全国各大企业开始积极筹谋，通过强强合作或基础设施完善，来保障食品市场的良效有序运行。
蒙牛联手京东 乳品冷藏加速规范化
振兴乳业的口号下，我国正在从多个方面为乳制品生产提供良好的环境。近几年，以乳酸菌为代表的酸奶产品市场需求全面释放，制冷设备成为该领域发展的关键。日前，蒙牛低温酸奶业务宣布与京东达成战略合作协议，京东将全程冷链供应蒙牛旗下低温活菌型酸奶及乳酸菌饮料。
蒙牛方面表示，活菌型酸奶及乳酸菌饮料的储藏温度为2~6℃，若储藏温度高于6℃将会对产品造成不良影响。而且受限于现有超市冷链系统的局限性，消费者只能去线下购买低温乳制品，此次借助京东冷链有利于打破原有消费模式，加速产品全国布局。
除了冷链建设，日前，国内首个低温乳品冷柜标准获审通过。据悉，此次审定通过的《低温乳品冷柜》标准，明确规定了低温乳品冷柜的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。此标准适用于需要2-6℃储藏的乳品，包含巴氏杀菌乳、酸奶、含乳饮料等低温乳品的陈列冷藏柜。标准要求低温乳品冷柜要达到的最低温度高于或等于2℃，最高温度低于或等于6℃。达到稳定运行状态后，平均温度的波动值应不大于±1.0K。
圆通助力线上生鲜冷链项目覆盖13省
生鲜被喻为电商行业的最后一块蓝海，但是生鲜市场有钱赚，不一定等于生鲜电商的钱好赚。今年来，电商行业频遇寒流，电商陷入倒逼、亏本的洪流，而这其中最大的原因就是冷链物流建设上存在短板。目前，我国物流及食品企业正在积极筹谋中，冷链行业将会迎来改观。
据悉，圆通速递已经在9月初正式启动了2016大闸蟹项目，进军冷链市场。该项目的启动，意味着圆通冷链战略的正式落地。据了解，圆通此番开设了7条冷链专线，覆盖全国13个外围省份。继顺丰、京东、优速等物流企业开启生鲜线上交易绿色通道之后，圆通速递的加入将进一步完善我国冷链运输网络，如此同时，冷藏车、冷藏箱、冷库等制冷设备的需求量将会上升，并有望全面进入物流行业，挽救生鲜电商交易于水火。
沃尔玛零售配送开展 制冷设备功不可没
随着人们生活水平的提高和消费方式的改变，零售业巨头沃尔玛的食品配送商务在近几年呈现爆炸趋势。虽然已经拥有相对完善的配送流程，但沃尔玛仍在不断地努力提升生鲜配送中心的食品质量控制技术和检查标准。目前，沃尔玛已在全国设立9个干货配送中心、11个生鲜配送中心和11个食品安全快速检测中心，其中，生鲜配送中心将食品经由冷链物流运输到门店，不仅通过温度控制最大程度确保了生鲜产品的新鲜度，而且有助于加大对运输流通环节的监控与管理。
冷链物流设备是沃尔玛业务展开的基本保障，特别是生鲜食品板块。据相关负责人介绍，无论在生鲜配送中心或门店，沃尔玛针对不同品类的生鲜产品的存储都有着严格的温度要求：冷藏食品需要保持在0-5°C；冷冻食品保存在-18°C以下，其他生鲜商品则需要保存在恒温环境当中。
小编结语：不论是乳制品生产、加工、销售还是线上或线下生鲜的运输配送、存储、交易，制冷设备已经贯穿整个环节，并且发挥着不可替代的作用。目前，我国食品行业已经认识到冷链物流设施建设的重要性，并积极展开与各大行业之间的合作，加快我国食品交易物流网络的形成。与此同时，食品机械设备行业应该明确使命与责任，在产品端不断改善技术、推出新品，以适应快速崛起的市场需求。
