【慧聪食品工业网】最近，网上流传一种说法称："食品与药品中的干燥剂主要是用来吸收空气中的水分，保持密封环境干燥的。一旦拆封，就应把干燥剂丢掉，否则，它将成为食品和药品里的一个污染源，反而使药品和食品受潮变质，滋生细菌。"真是这样吗？
多数食品包装内含干燥剂
日前，记者在京城多家超市发现，在干枣、海苔、雪饼、烤鱼片等干果和甜品包装袋中，多数都放有食品干燥剂，这些干燥剂多为粉状或透明颗粒状。
在北京朝阳区北苑附近的京客隆超市内，记者在干果区看到，成袋的枣透明包装内放有干燥剂，干燥剂的包装上只注明了"不可食用"及"高效脱氧剂"的字样，除此之外则是英文。
在一款雪饼包装袋中，记者看到里面放置着一袋体积略大的干燥剂，上面注明为"石灰干燥剂",并且印有"不可食用、不可浸水、不可开袋"等字样，此外还有安全提醒"倘若误食入口，误入眼睛，请先以清水冲洗后，求诊于医师",同时还有三种外文标识。
随后，记者在淘宝上搜索"干燥剂"的关键词，搜索到1.37万个宝贝在售，品类包含衣柜干燥剂、食品干燥剂等，价格从几元到几十元不等。一位淘宝卖家介绍，所售卖的干燥剂主要成分是生石灰，这种干燥剂去湿效果很好，基本上没有腐蚀性。
包装不破损难产生污染
据了解，现在市面上的干燥剂种类很多，成分除了常见的生石灰，还有硅胶以及五氧化二磷等含磷的物质。
这些物质是否容易污染食品或药品呢？北京市朝阳区食品协会副会长鲍新春介绍，用于食品中的干燥剂一般以生石灰干燥剂为主，而用于药品、保健品和一些高档食品中的干燥剂一般以硅胶类为主。食品干燥剂的化学性质非常稳定，其包装袋是密封，只要包装没有发生破损，就很难产生二次污染。
鲍新春说，目前唯一能用于药品的干燥剂只有一种，即硅胶干燥剂，因为硅胶吸水性强，化学性质稳定，与生活中常见的东西发生化学反应的机会少，安全性其实非常高。"硅胶类的干燥剂如果破损，里面的透明小颗粒直接接触空气，在受潮后会自己产生霉变，才会对药品和食物产生二次污染。而生石灰干燥剂如果发生破损，整袋被污染的食物就得直接扔掉。"
干燥剂应及时丢掉
鲍新春介绍，干燥剂包装完好难产生污染，但干燥剂遇到水的膨胀问题需要警惕。"生石灰遇到水后，溶解很快，会放出大量的热量，造成气体膨胀和水体膨胀，也会产生一定的压力，当压力达到一定的程度，可能引发’爆炸’反应。五氧化二磷遇水后同样也会放出大量的热量。硅胶的危害性相对要少一些，但也存在一定危险性，尤其是遇水后颗粒会发生轻微炸裂。"
很多干燥剂中包装上都写有"不可食用、不可浸水、不可开袋"的提醒字样，但很多消费者往往容易忽略。鲍新春提醒，不管是哪种成分的干燥剂，归根到底都是化学物质。尤其是生石灰干燥剂，最好将它直接扔掉，不要让小孩拿着玩。
