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吃火锅要煮熟 冬季也要注意预防食物中毒

2023-11-1070sxxjymy聪慧网

    【慧聪食品工业网】昨日立冬,天气一天比一天凉,人们大都以为食物不会像夏天那样容易变质。其实不然,有些食物若加工食用不当,也会造成食物中毒。为此,市食品药品监督管理局提醒广大市民:要加强防范,注意预防食物中毒,确保饮食安全。

    一是预防细菌性食物中毒。冬季细菌滋生繁殖速度虽然相对缓慢,广大市民不要放松警惕,外出就餐时,要选择证照齐全、食品安全等级较高的饭店,同时养成良好的个人卫生习惯,做好预防工作。

    二是预防腌制类食品中毒。腌制类食品加工过程中会加入大量的盐,在腌制发酵过程中容易产生如亚硝酸胺等有害物质而引起食物中毒。

    三是安全食用火锅。火锅已经成为广大消费者冬季喜爱的餐饮方式。吃火锅时要注意坚持生熟分开、防止交叉污染;各类食材必须充分煮熟煮透,方可食用。同时要注意合理饮食,避免暴饮暴食。

    四是及时报告食品安全事故。消费者在餐饮消费过程中一旦发生身体不适或明显食物中毒症状,应及时前往医院诊治,同时在第一时间与当地食品安全监管部门联系,或拨打举报投诉电话12331,并保存好就餐发票、就诊记录、检验报告等相关证据。

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