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今天教大家做的网红菜
营养健康颜值高
“玉子虾仁”
虾仁Q弹且富含丰富的蛋白质、磷、钙等，是补充营养的好食材，搭配豆腐的鲜嫩爽滑，味道清淡咸香。且容易消化吸收，适合全家食用。
食材
步骤
1、虾清洗后去除表壳，挑出虾线。
2、胡萝卜切片铺底，日本豆腐切断，厚度约2cm。
3、把切好的日本豆腐铺在胡萝卜片上，豆腐表面各放一只虾仁。最后点缀青豆，撒少许盐，放入蒸箱。
4、欧琳集成灶采用3D立体环蒸，快蒸快熟，设置5-10分钟即可。
5、蒸的时候可以准备勾芡的汁，在碗里加入水与少许淀粉调匀。把水淀粉倒入锅中，加入少许酱油、蒜末等，待形成薄薄的芡汁之后关火。
6、把芡汁浇在蒸好的玉子虾仁上，一份有颜值又有口味的网红菜就可以上桌了。
如何选购新鲜的虾？
1. 看外形
虾身有一定弯曲度，鲜虾壳须硬，眼突。若头脚脱落，肉松散的虾则说明死了很长时间，不建议选购。
2. 察色泽
新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗。
3. 闻气味
新鲜的虾有正常的腥味，如果有异臭味，则说明虾已变质。
编辑：中国集成灶网——阿克
