慧聪净水网 全国家用电器工业信息中心6月10日在“2020年中国厨房电器高峰论坛”上发布的数据显示，今年一季度国内厨卫电器整体销售额同比下降37%，行业整体遭遇冲击。不过危机也孕育出新的契机，数据显示，今年一季度消毒柜、水家电、洗碗机线上零售额分别同比增长25.2%、12.5%、19.6%。尤其是免安装类产品和健康属性家电异军突起，为行业注入了新的增长活力。全国家用电器工业信息中心研究部研究员龙飞在分析2020年厨房电器市场发展情况时认为，从长远来看，未来厨电产品发展的主旋律是健康化和套系化，厨电产品会沿着“更大更全更便利”三个方向发展。更大指的是性能指标上的升级，更全指的是产品的套系化和复合化，而更便利则是产品安装和使用上的便捷化。
本次论坛以“独到之厨·健证美好”为主题，各界行业人士探讨了厨电行业未来发展之路。中国家用电器研究院副院长葛丰亮表示，今年上半年，厨房电器因特有的强安装属性受冲击最为明显，但在受到影响的同时，也表现出了积极的一面。由于疫情期间普遍需要居家防疫，催生出“下厨热”、“健康热”的需求，各种能够花样制作美食的厨小电、以及带有除菌消毒功能的健康厨电均成为消费者追捧的热门产品，销量逆势突围甚至呈倍数增长，为整个行业带来了希望的曙光。中国智能家居产业联盟CSHIA秘书长周军认为，全屋智能在地产楼盘的规模应用此前已经兴起，传统家装加速向区域场景套装升级。当下消费者健康防护需求升级，全新形势下，厨电企业需要在产品规划上抓住健康、环保、安全的“宅经济”需求，同时，大力开发以区域场景为核心的套装组合，形成“积木”方案。
中国家用电器研究院设计研究与评测中心主任梁晶从消费者饮食习惯的改变分析了厨电需求的变化。她认为，今年的特殊情况改变了大多数人的饮食习惯，比如，00后开始注重食疗，90后开始学会做饭，80后则开始自己买菜、自己做饭等等。未来这些习惯会得到一定保留，进而影响人们对厨电产品的需求，包括对健康性能的重视，烹饪趣味性需求的提高，对食材信息追踪的关注等。对于厨电企业而言，这既是机遇也是挑战。
