你和成都本地老饕之间只隔了一个双流老妈兔头
有人说，在成都没有一只兔子能活着离开双流。说这话的人，相信99.99%都是“重口味”兔头爱好者，而其中90%一定是双流老妈兔头的忠实粉丝。
兔头这个东西，爱的人爱死，怕的人怕死，在广大食客的餐桌上简直出现了严重的两级分化。对从来不吃动物头的人来说，看一眼心里都膈应，更别说抱着兔头啃了。但对于那些真正喜欢吃的人来说，兔头是人间美味。就拿成都双流老妈兔头来说，外地人听到这个名字就连连摇手，而当地人却是三天不吃就想的慌。如果你在双流老妈兔头的门店里看到有人举着满是油渍的双手，呲牙咧嘴娴熟的啃兔子脑袋，不用想，他一定是深爱兔头的本地老饕。
不会吃兔头的人可能会觉得兔头没什么肉，吃起来耗时耗力还吃不饱。但会吃的人说起啃兔头，不咽口水不可能。如果非要比喻的话，成都人啃兔头其实就和上海人吃大闸蟹一样，不会吃的人觉得又费事又不顶饿，会吃的人却津津有味，乐在其中。作为成都小吃的招牌之一，只要是尝过双流老妈兔头味道的人，无不赞美。在群众口碑的建立下，如今愿意前来成都与老妈兔头“狂吻”的人遍布天南海北。但一个产品要持续发展，质量是关键，这一点对于食品来说更甚。要顾客为其树立口碑，只有品质突出才有可能。
成都双流老妈兔头作为成都兔头老字号品牌，经过多年的发展，店内早已不仅仅只售卖兔头了，但兔头却仍然是店里成本高的菜品。首先，烹制兔头的底料需要提前炒制出来，底料里有几十种的中草药和香料，再加上“老妈”倾注十几年心血研制出的秘制调料，使得市面上别家的兔头难以复制老妈兔头的味道。其次，双流老妈兔头选用的兔头均是从各大优质养殖基地而来，其口感肉质与普通饲料喂养的兔子完全不同。此外，虽然双流老妈兔头成立至今已超过二十年，但现在店内售卖的兔头口味并无变化，一种麻辣，一种五香，坚持以经典的口味传承地道的工艺。
总之，在成都想和兔头来个痛吻的话，双流老妈兔头是你的不二之选。不过，也有一个问题另人很头疼，如今成都遍地都是双流老妈兔头，可能只有双流本地人才知道到底哪家才是正宗的老店。其实，真正的双流老妈兔头在成都只有一家总店，位于双流县清泰路一段老车站的对面。老饕们，可认准别走错了哟~
