【慧聪食品工业网】近日，质检总局在官网“便民提示”栏中发布“选购薯片时注意铝超标”的便民知识。质检总局指出，薯片食品中导致铝超标的主要原因是，企业在生产过程中向食品中加入了含铝的化学膨松剂（泡打粉）。据专家介绍，如果长期食用铝含量过高的膨化食品，会引起神经系统病变，表现出记忆减退，视觉与运动协调失灵等症状，严重者可能痴呆。另外，摄入过量的铝，还会抑制骨生成，发生骨软化症等。
生活中偶尔吃些零食是很正常的，但大家一定要擦亮眼睛，选择一些健康的零食来食用。本期小编就来聊聊零食那些事儿，常吃零食有哪些危害？又有哪些零食是可以放心吃呢？
揭零食的5大危害
不合格零食中含有的有害成分、超标的添加剂都会对人体造成一定的伤害。通过对抽查数据的统计，有以下5大零食危害！
1、糖精过量危害
为了提高甜度，在蜜饯、雪糕、糕点以及饼干等食品中可能加入过量糖精，带来肠胃不适，也会引起肝脏代谢问题，糖精钠经水解后还会形成有致癌威胁的环乙胺。
2、大量反式脂肪酸危害
市场上大部分糕点、冰淇淋、饼干配料表中都含有“植物奶油”和“植物黄油”，这其中就含大量反式脂肪酸，过多摄入会损害少年儿童的智力、危害心脏，还会导致不孕。
3、高盐、高糖危害
话梅、豆腐干等零食中含有大量的盐或糖，会增加肾脏负担，并对心血管系统造成威胁。在欧美市场上，注明“不含糖”、“不含盐”的食物会更受欢迎。
4、防腐剂超标危害
食品防腐剂是保证食品在运输、储存时的防腐需要而加入食品中的天然或化学合成物质。如苯甲酸、山梨酸钾和亚硝酸盐等，摄入过多会在一定程度上抑制骨骼生长，危害肾脏、肝脏的健康。
5、色素过量危害
一些食品生产单位为了追求小食品的“相貌”好看，往往过量使用人工合成色素，比如膨化食品、糖果等。但人工合成色素对人体的风险高于天然色素，消费者如果长期或一次性大量食用色素含量超标的食品，可能会造成腹泻等症状，尤其对儿童的健康发育危害很大。天然色素安全但成本高，很多企业舍不得用。
零食——孩子篇
回想童年时代，最让你难以忘怀的一定是那些小零食了，它是童年最美好的记忆。现如今市场上充斥着很多廉价的问题零食，这些问题零食的主要客户群就是那些孩子们。远离问题零食，合理的选择健康食品，别让孩子的童年留下健康阴影。
一、问题零食遍地开花
1、学校周边店铺大量垃圾零食
很多学校周边都开有小卖部，这些开在学校附近的小卖部通常连门牌都不设，卫生状况差，但学生们似乎对此毫不介意，一下课便都挤了进去。一些小学附近小店所售零食很多包装上没有注明卫生许可证号，而一些标有此类号码的商品在国家食品质量安全网上却无法查到，更有一些零食连生产日期都没有标注。
2、带小玩具的零食存安全隐患
现在学校门前不少商贩销售的小食品包装里都附带了一些小玩具，以吸引孩子们购买。但调查发现，在包装袋内加入各种小玩具，小食品的卫生安全存在隐患。一些小学生在购买食品后打开包装袋，就会从里面拿出一样塑料小玩具。而有的塑料玩具干脆没有任何外包装，直接和食品放在一起。
3、散装零食打包变进口
在广州大街小巷的进口零食店，仍在卖大量无标签的进口零食，店家也没有下架的打算，与此同时，市民也“蒙查查”，大多不清楚中文标签的具体所指。在一些“进口零食”的批发货源地，记者以批发客身份暗访时，一些批发行甚至建议记者自印包装标签，把批发的散装零食伪装成进口零食。记者还发现，在这些批发行的附近，就有大大小小的标签印刷工厂门店，这些店家也明确告诉记者，“标签可以随便印”。
二、儿童吃零食的诸多安全隐患
1、淀粉
小食品的主要成份是淀粉，味精和香精，其中营养成份根本不能满足人体生长发育的需要，而且，各类“精”多是化工合成的工业产品，除了能增加食欲之外，对身体没有任何好处。例如，糖精是从煤焦油中提炼的，它除了有甜味之外，一点热量也没有，最后还需从尿液中排出，反而给肾脏增加了负担。
2、色素
小食品中的色素虽然被说成是“食用色素”，但很少是天然的，而多数是化工合成的，它们的副作用会慢慢的侵害人的身体，使人产生慢性中毒。由于慢性中毒不易被发现，因此危害也就更大。如果食用了假冒伪劣的小食品，它的危害就更严重。
3、塑料包装及附赠的玩具
小食品多用塑料包装，虽然塑料本身无毒，但在生产、印刷和包装的过程中会渗入重金属，重金属沉积在大脑中会严重影响人的智力发育。所以，我国某些地区的特色食品不能出口，主要原因是塑料包装物中的重金属含量超标。
包装里的卡片、小玩具的图案也都是彩色印刷的，印油中的铅会使人产生铅中毒，而铅中毒是很难治愈的。
4、细菌
不符合卫生标准的小食品中的菌落指数（每计量单位细菌总数）严重超标，因此危害很大。到目前为止，我国已有多起因小食品和饮料导致儿童中毒事件，只是媒体很少给予揭露和报道。由于小食品存在许多危害，所以国家已不再为小食品颁发“绿色食品证书”，包括“方便面”。
5、防腐剂
任何一种小食品都加有防腐剂，用来防止食品变质。防腐剂主要有两种：一种是“山梨酸”，一种是“亚硝酸盐”。山梨酸副作用小，但价格贵；亚硝酸盐价格便宜副作用大。你想一想，一心想赚钱的生产商会用哪一种防腐剂呢？
三、儿童吃零食之3大原则
1、不要让零食喧宾夺主
我们知道，人体消化系统的工作是有规律的。当进食食物达到一定数量后，胃部就会出现饱足感。
