【慧聪食品工业网】酒的总类很多，在不同的国家和地区都有着不同的酿造工艺，口感和色泽也有些各自的差别。但不管怎样，我们可能都没听说过，在太空酿造酒，这个酒又是啥口感，是不是很期待呢？
日前，日本一家大型厂商日前透露，将开始在国际空间站进行“酿酒”实验。此举旨在研究无重力环境对酿酒的影响，解析酒变醇厚的熟化过程。
参加实验的酒将由8月16日在日本种子岛宇宙中心（位于鹿儿岛县）发射的无人货运飞船“鹳”5号机运往空间站，并在空间站内的日本“希望”号实验舱保存一年至数年，然后带回地球对成分等进行详细分析，再由威士忌品酒专家试喝确认味道。
该研究团队介绍，如果酒保存在温度变化较少的环境中，对流将减少，酒精的刺激可能会变得温和，形成柔和口感。因此团队将目光对准了最不易发生对流的太空。
而此次的实验用酒是已在酒桶内储存了21年的威士忌、酒精浓度40度的乙醇等5种蒸馏酒，共计1升。目前空间站内共有6名宇航员长期停留，太空中禁止饮酒。
