以前，袅袅的炊烟往往是落日归家的信号，萦绕着温暖和希望，无比的珍贵而亲切。随着农村现代化进程的不断加快与深入，早已不见“催烟袅袅”，随之而来的是令所有家庭煮夫煮妇所烦恼的油烟问题。
油烟是怎么产生的
我们平时炒菜散发出的油烟是食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物。烹调时，当温度达250℃时，会出现大量油烟，并伴有刺鼻的气味，油烟粒度在0.01微米－0.3微米。
有关部门从居民家庭收集的经常煎炸食物的油烟样品进行分析，共测出220 多种化学物质，其中主要有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、内酯、杂环化合物等。在烹调油烟中还发现挥发性亚硝胺等已知突变致癌物，属于室内空气污染物。
解决油烟问题的小妙招
①改变“急火炒菜”的烹饪习惯 不要使油温过热， 油温不要超过200℃（以油锅冒烟为极限），这样不仅能减轻“油烟综合症”，下锅菜中的维生素也能得到有效保存。
②不用反复烹炸的油 反复加热的食油，如多次用来炸食品的食油，不仅本身含有致癌物质，它所产生的油烟含致癌物也更多，危害更大。
③做好厨房的通风换气 厨房要经常保持自然通风，可通过自然风带走剩余的油烟。
④尽量用蒸、煮、炒等烹饪手段 这样既可减少食用油的用量，还可减少对食物营养成分的破坏。
更安全、便捷、快速的解决方式
力巨人集成灶
力巨人集成灶搭载了高速运转的电机，在上宽下窄的V型烟道内形成黑洞般的吸引力。烟路如同高速公路一般畅通无阻，油烟在升腾的瞬间就被吸入，没有逃逸之机。
此外，力巨人集成灶还兼具烟机延时功能。在烹饪结束后，烟机将会延时运转一分钟，从而确保厨房油烟无残留。
美食的出炉需要手艺，手艺讲究的是“火候”，大火够旺、小火稳当，如此食材的营养成分才不会轻易流失。
力巨人集成灶可达到4.2kW聚能之火，煎炒炸煮更随心。爆炒火快速翻炒，锁住鲜嫩；煎炸火精准控温，味道纯正；煲汤火慢火精炖，释放美味、激活深层营养。
家的味道，绝对不是油烟味。力巨人集成灶，为家庭厨房装修提供更清新、便捷、舒适的烹饪环境，让下厨房成为乐趣和享受。
编辑：中国集成灶网—露为霜
