羧酸的原理

　　羧酸的原理

　　羧酸是最重要的一类有机酸。一类通式为RCOOH或R（COOH）n 的化合物，式中R为脂烃基或芳烃基，分别称为脂肪酸或芳香酸。又可根据羧基的数目分为一元酸、二元酸和多元酸。呈酸性，与碱成盐。

　　一般与三氯化磷反应成酰氯；用五氧化二磷脱水，生成酸酐；在酸催化下与醇反应生成酯；与氨反应生成酰胺；用四氢化锂铝（LiAlH4）还原生成醇。可由醇、醛、不饱和烃、芳烃的侧链等的氧化，或腈水解，或格利雅试剂与干冰反应等方法制取。用来源于动植物的油脂或蜡进行皂化，可获得6至18个碳原子的直链脂肪酸。