水稻原产于中国，七千年前中国长江流域就开始种植水稻。大米是中国人的主粮，哺育着中华儿女。好山、好水、好空气、好种子、好方法，才能产出好大米。要说舌尖上的大米，京山大米也绝对够格。
一、京山为国家级生态县，生态环境国家认可
秉承‘绿水青山就是金山银山’的发展理念，京山累计投入资金100亿元推进生态建设，实现了经济发展与生态保护的有机统一，国家生态县建设中的5项基本条件和22类27项建设指标全部达标。天蓝、山绿、水清的生态环境，让京山原有150余种鸟类增至205种，成为“中国观鸟之乡”。良好的生态环境为水稻种植、优质大米的产生提供了良好的条件。
二、好山好水出好米
京山森林覆盖率达48%是清新入肺的天然氧吧，又处于联合国教科文组织，最适合人类居住的北纬30度，年空气环境质量一级天数达到340天以上，县域4大河流和13个水库，以及来自山涧的温泉水，含有丰富的铁硒等元素，为京山区域水稻生长提供优质水源。
三、桥米产地，贡米之乡
京山桥米为地理标志保护产品，历史上曾是朝贡皇帝的御米。就京山全境来说，其种植环境优势是：一是京山地理位置处于丘陵地带，昼夜温差大。二是独特的土壤条件，富含多种微量元素，特别是铁的含量比较高。三是生长周期长，有着充足的日照条件。桥米其颗粒细长、光洁透明，是水稻中不可多得的珍品。
