清代袁枚在《随园食单》中所说：
“饭之甘，在百味之上，知味者，遇好饭不必用菜。”
何谓好米饭呢！？
人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。天天都要吃的大米除了好吃外，也要安全健康放心的。生态米---所谓生态米就是生态方式种植的，也是来自隆木春田农场的大米，农场已3年不使用化肥、农药，除草剂，用的是农场土鸡粪便加花生麸发酵后肥田，采用稻鸭共作来除草和除虫来种植生态米。
店里有卖的农家米和生态米首先品种是一样的，主要区别在于种植方式，生态米全部是农场种植的，已3年生态种植全程不使用化肥农药。农家米是和农场周边农户合作种植的。
我们的目标是生态米种植技术完善和销量跟得上会带上农户全部改为生态方式种植，这是我们的目标。
但目前生态米的销量不是太好，主要生态米的种植成本高，一亩田的亩产量要比农家米少近一半。施肥等人工劳作也投入的更多，售价也更高，有人太贵了消费不起，实际比起外面的有机大米和生态米价格也算还好。
现在本地市场的米好吃的米，我是指好吃不是指安全（有时候有机不等于好吃）也就最多3块多到4元封顶了，我们也看了下国内现在有的生态大米或有机大米的零售价约在8元-12元一斤的米为主，我们以8元1斤的米来算看看大家能不能接受能，答案是不能接受，我们又算了一笔账给大家听，一斤米8元，一个人一天平均要0.6斤米左右（午餐和晚餐），一个人米钱就5元左右一天，大家算算好像也能够接受。
你看买件衣服三五几百不心疼，外面吃顿饭又几百，买个包包好几百。嗯，这是应该的，那为什么吃到肚子里的食物就应该便宜贱呢？主要还是因为大家习惯了农产品低廉的价格，还有市场超廉价的食品（有时候看看一些食品真的算下成本都不够！如果买东西你仔细看看的话），所以能，你吃的不健康的食品也许你觉得好像也没什么，可是大家看看现在医院人满为患，药房遍地开花。归根到底还是消费观念的问题。我想的是卖健康食物的店铺像大药房那样遍地开花才能够有更多的安全食品。毕竟吃进肚子里的东西才最应该注意啊！
稻田水源引用山泉水，肥料来自农场的鸡粪和花生麸肥田。主要种植中稻米，一年只种植一季，种中稻米是一年中气候最好的时候，阳光日照和雨水都刚好，对于良田一年有近8个月的抛荒，地力保持更好，中稻米的口感也更好
稻鸭共作的方式来除草和虫，一般会提前半个月买回鸭苗，待种下的禾苗半个月后就可放鸭子下去了。鸭子在田里几乎会把杂草吃干净，同时在田里游荡把田里的水弄浑浊，对于禾苗来说也更好吸收肥料，同时鸭子的粪便也是直接在田里做肥料。
太阳自然晒干谷子
收割一般能进收割机的都用，也有少部分不好进的就还是人工收割，收割好的稻谷就在农户家的余坪太阳自然晒干后保存
晒干后保存，按需碾米
加工方式--
保存好的谷子按需碾米，碾米不打磨不抛光，保留了更多营养
生态米的主要特点：
除虫
稻的害虫，如螟虫、稻螟虫、食根金花虫等，在生长过程中要经过水体再到稻苗的茎叶上去危害。我们放鸭子会把杂草和虫卵吃掉。
除草
鸭子吃掉田中的草芽、草籽及一些水生植物，有助于稻田除草。
增肥
在田间吃饱喝足的田鸭子会产出粪便，这些粪便并不能被水稻直接吸收，只有经过细菌分解，才能被水稻利用。水稻、水下的草通过光合作用在水面和水下形成有氧环境，加快微生物的繁殖，净化水质，也避免了稻田的水体的富营养化，使得整个稻田的有机物处于一个动态的平衡之中，稻鸭共作得以自在生存。
