疫情之下,中国好房东在接力,纷纷减免租金,在万达、大悦城相继摇旗后,共享厨房平台熊猫星厨也开始免租……这让餐饮人感到温暖的同时,也让餐饮人知道,这不是一个人在战“疫”
疫情让餐企变得沉重
4月13日,著名米其林粤菜馆Hakkasan决定永久歇业,退出中国市场。消息一发布,就引发众多关注,有业内人士透露:恐怕租金是压垮这家米其林餐厅的最后一根稻草,Hakkasan所在外滩十八号的租金和管理费用非常高昂。
被租金挤压的企业绝不是Hakkasan一家,此前某知名快餐连锁品牌负责人对媒体表示,“现在给免租的单位很少,有些国有土地以没收到通知文件为由,拖延免租。”
康达律师事务所高级合伙人侯其锋表示,餐饮业租用国有企业房产的比例并不高,此优惠政策并非所有人都可以享受。
受疫情影响,餐企和房东间就“减租、免租”问题产生矛盾,屡屡爆发:
在广州,某商场商户集体要求减租,商户要求商场“2月退租,3月免租”;
在广西贵港,商户拉横幅、喊口号,要求“2月免租、3月免租、4月减租”;
在兰州,商户在商场举牌呼吁“二三月退费、四五月减半”;
在上海,某商场要求商户交3月份的租金。如果不交,就停水停电;
在杭州、南京、石家庄、太原、福建闽侯等地,也都发生了类似的冲突。
疫情前,租金就像是压在餐饮人肩上的大山,疫情后,租金更是成为压死餐饮人的巨梁。原本以为疫情很快结束,谁知道2月不能复工,3月复工流血营业,4月客流量锐减。眼看租金优惠截止日期已到,餐饮人一时间又跌入至暗时刻。
共享厨房二次免租感动商户
2018年,厨师出身的老汤与朋友怀揣梦想北上,租下了位于六里桥的一家共享厨房做外卖,本着对餐品的了解,开始经营山东传统特色小吃甏肉的外卖店。
凭着认真做餐饮的态度和精湛的手艺,即使相对于外卖来讲35元的高客单价,单平台一天也能达到近200单的不错成绩,更是得到了“家乡味道”的高度评价。
然而,本应该直线上升的单量,却碰到了疫情的重创。从春节开始,单量用每况日下形容毫不夸张,双平台日单量加一起都不足100单。
在老汤愁容满面不知如何是好之时,他所在的共享厨房发布了第一批免租的消息,这则免租讯息,无疑是给黑暗中的老汤送去了光明。但随着疫情的蔓延,老汤本来舒展的眉头再次紧皱。
“单量一直在降,虽然少了部分房租,但2月底房租一交,兜里没剩什么。”
意外的是3月5日,他再次收到了房东的免租通知,大概内容是:老汤所在的六里桥门店符合第二批资金扶持,3月底付房租的时候可以再做相应的减免。
同在一个共享厨房不同场地的福瑞家张弟炯也收到了此条消息,只是收到消息时的心境与老汤截然不同。“我们以前在美食城做堂食,后来美食城被查关了,听朋友推荐来了共享厨房,刚干不到一年,以为这次会因为疫情从头开始,没想到房东还会给我们扶持,真不敢相信。”
虽然他们经营的品类不同,但他们都有一个共同点,入驻了熊猫星厨共享厨房,而收到租金扶持的也不仅只有老汤和张弟炯,而是像他们一样700余个在熊猫星厨开餐厅的兄弟姐们,很多商户再收到邮件的第一时间都回复了“谢谢”。
短短两个字,胜过了千言万语。
餐饮黑暗时刻,好房东比比皆是
其实上面讲到的这个故事,只是餐饮人和房东共克时艰的一个缩影。在疫情的残酷打击下,不仅仅有熊猫星厨这样的共享厨房品牌,还有很多餐饮人都是在这样中国好房东的支持下,一路前行。
上边故事里的熊猫星厨给了商户两次免租,一次比一次力度大;万达继免租后,也宣布可以延期缴纳3、4月的租金;还有大仟里提出了“一减、二免、三缓、四延”的疫情惠企政策……
除此之外,在4月17日,有全国餐饮风向标之称的北京餐饮喜迎利好。北京市发布“进一步支持中小微企业保持平稳发展9条措施”。根据措施,北京对企业的减租政策将再延长2个月,餐饮等四类门店,在符合相关要求下也将纳入租金减免范围。
尽管不是人人都能享受到房租的减免,但一条条利好的消息都在鼓励餐饮人坚强,加油!都在尽自己的一份力,让餐企不被租金压垮,与餐饮人共渡难关。
责任编辑：周玲玲
