【慧聪网|食品工业】之前研究证实肠道细菌可以从糖尿病等代谢疾病一直影响到睡眠以及大脑功能，这促成了各类益生菌、益生元酸奶和膳食补充剂产品的市场蓬勃发展。不过，据《每日邮报》最新报道，以色列魏茨曼科学研究所的一份研究给这些号称全面补充肠道细菌的益生菌产品泼了一盆冷水，他们的新研究证实了许多科学家的怀疑：没有“一刀切”的益生菌来平衡每个人的细菌，这些广泛销售的益生菌产品对改善健康没有作用。
根据美国国家补充和综合健康中心( NCCIH )介绍，益生菌是活微生物，通常是细菌，被认为具有有益健康的作用。抗生素相关性腹泻、消化系统疾病、蛀牙、过敏、湿疹、肝病，甚至感冒的研究中都有益生菌的身影。但是NCCIH也说，没有明确的证据表明益生菌可以治疗这些疾病。
然而，益生菌补充剂非常受欢迎。在2012年的一项调查中，大约400万美国人说他们在过去一个月里使用了益生菌或益生元(促进有益菌生长的饮食物质)补充剂。
研究作者，以色列魏茨曼科学研究所免疫学Eran Elinav博士分析，益生菌产品是否真的能够在胃肠道定居，能否对人体有益，唯一的方法是进行侵入性的个性化检查，因为粪便样本不能充分证明一个人的肠道是健康的。而实验中发现，许多健康志愿者对这些产品中的益生菌有抵抗力，不能够定居。
在Elinav的工作中，第一项研究包括25名志愿者。他们接受了内窥镜检查和结肠镜检查，以便研究人员能够获得消化系统不同区域的“微生物群”(肠道的天然细菌)样本。然后将该组中的十五人随机分成两组，为期四周。一组接受含有11种目前最流行的益生菌菌株补充剂，第二组给予安慰剂。
三周后，他们又接受了一次内窥镜检查和结肠镜检查，结果发现，接受益生菌的人对这些补充剂有两种不同的反应。一个被称为“坚持者”的组允许益生菌在消化系统中繁殖，另一组被称为“抵抗者”会驱逐益生菌，没有对微生物群进行有意义的改变。
在接受益生菌治疗的人产生的粪便中均可以发现所补充的益生菌，但是只有部分人的肠道里提供益生菌生存环境，可以让它们生存。那么有人的肠道允许，有人抵制，这就表明益生菌的作用并不如想象的那么普遍。
在第二项研究中，研究人员观察了益生菌补充剂是否有助于在抗生素治疗一个疗程后恢复自然微生物群。这项研究包括21人，他们被分配到三个小组：一个观察等待小组，让他们的微生物群自行恢复；第二组是益生菌组，给予4周的11株益生菌补充剂；第三组接受粪便移植，使用抗生素使用前收集的肠道细菌。
观察组和益生菌补充组四周后都没有恢复到正常的微生物群，益生菌组恢复到初始微生物群的速度最慢，粪便移植使正常微生物群迅速恢复。分析表明，经抗生素治疗后，标准益生菌很容易在人的肠道中定居生存，但是这种益生菌的定居阻止了宿主正常的微生物群和肠道基因表达谱在几个月内恢复正常状态。
Elinav说，现在有很多人觉得益生菌对人体无害并且有益健康，但本次实验结果跟这个观点恰好相反，益生菌和抗生素联合使用会产生新的副作用，可能带来更长期的隐患。与之相比，用自己肠道的微生物恢复肠道是一种个性化的符合自然规律的治疗方法，可逆转抗生素带来的菌群紊乱。
当然，Elinav并没有完全否定益生菌，他认为广泛售卖的益生菌在许多情况下没有什么作用，但是可以“个人定制”，根据不同人的基本肠道特征开相应的处方。微生物群就像我们的指纹一样，不能指望补充剂会对每个人产生同样的效果。
肠道细菌个性化延续了Elinav一直以来的观点。在过去发表在《细胞》一份涉及800名受试者的研究中，他的团队就发现有些人的内脏在吃冰淇淋后茁壮成长，另一些人则是要坚持吃米饭或蔬菜，还有些人在吃面包和米饭后比吃冰淇淋出现了更明显的血糖飙升，可以说，每个人的肠道都有区别。
对益生菌采取全面补充的方法对许多人来说可能是徒劳的，无法满足肠道的个性化需求。将益生菌作为健康的补充，就好像你吃了一种非处方药有效，那么其他人服用同样的药物却不一定有效——益生菌产品虽然不会像药物一样带来致命的副作用，但可能是无用的，也可能是浪费金钱。
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责任编辑：陈志勇
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