近年来CPI持续走高，食品价格涨幅最为明显， 餐饮企业整体税负较重，特别是营业税率较高。多年来，餐饮企业按营业收入缴纳5.5%的营业税以及附加税，还有缴纳城建税、企业所得税、增值税、房产税等10多种税费。相比同属服务业的其他服务业有明显偏重，而且规模越大的企业税负压力越大。 投融资体制不够健全，特别是企业上市比较难。一方面银行信贷要求的固定资产抵押，使得餐饮企业很难满足这一条件。另一方面餐饮企业融资上市难，目前在众多餐饮企业中，在国内A股上市的只有3家；在港交所上市的仅有4家。 餐饮业面临的上市矛盾和问题，引起了政府部门的重视。商务部作为我国餐饮行业的主管部门，近年来致力于餐饮业标准化、产业化和现代化发展，下一步我们将继续不断加大力度，努力为行业发展创造良好环境，推进餐饮产业又好又快发展： 一是加强法规标准建设，建立健全餐饮业标准体系，加大餐饮业行业标准的制度推广和实施力度；二是完善行业发展的政策措施，推动实现餐饮企业水电气享受工业企业同等优惠；三是积极推动大众化的餐饮发展；四是做好餐饮废弃物的回收管理，将积极研究出台政策，支持餐厨废弃物的收运工作；五是进一步发挥协会引导服务和促进的作用。
