【慧聪食品工业网】据了解，一项可使食品包装阻隔性、保鲜性、防霉性大幅提高的新技术，通过了湖南省食品科学技术学会组织的专家评审。对食品行业来说非常有应用价值。另外，国外也有创新看点。丹麦哥本哈根的一家公司用咖啡渣来生产蘑菇，实现可持续发展。
新技术将包装阻隔性提高4倍
据笔者获悉，一项名为“系列食品(农副产品)保鲜防霉膜研制及产业化”的科技成果在湖南长沙通过了湖南省食品科学技术学会组织的专家评审。简单来说，这项成果的最大价值在于可以使普通的薄膜具有防霉、保鲜、高阻隔等性能。目前，该项技术已经在多家企业和单位应用，并获得显著的经济效益。
该新技术的原理是将涂料主体和保鲜防霉添加剂相结合，形成环保涂料，并采用涂布工艺与微胶囊造粒技术将涂料涂在薄膜表面，使其拥有上述的保鲜、高阻隔、防霉的性能。根据相关实际应用表明，在干果类食品上应用这类包装材料，阻隔性比普通材料最大提升4倍，保鲜时长可以延长1-3倍，防霉效果也可提高约80%。可见，该技术的利用不仅对于生产企业来说有着非常大的经济效益，而且还大大提升产品品质安全。
再拿干果类食品来说，包括核桃、要过、花生、葡萄干等等，是利用干燥机、烘干机等设备制成。大多数人都知道，干果对包装的密封性要求非常高，如发生包装漏气、不严密的状况，就会极易受潮发霉，影响品质。利用新技术制作的包装材料在阻隔性、保鲜性方面的优势明显，对这类食品有很高的应用价值。生产企业应时刻注意市场创新动态，把握潮流趋向，将更好的工艺技术带入生产中。
咖啡渣也能生产出蘑菇
如今，随着科技发展以及绿色环保理念的不断推进，很多可持续性的生产方式层出不穷。据悉，丹麦哥本哈根的一家公司尝试将咖啡渣加以利用产生热量和能量，用来生产蘑菇。该公司每月都可利用2.5吨咖啡渣，实现变废为宝，而且这些咖啡渣都是由其它厂家免费提供，有效降低成本。
事实上，变废为宝在我国已屡见不鲜。如湖北通过“炭气肥联产技术”对秸秆进行充分加工，将每年约35万吨的秸秆变为液体肥料、可燃气体;无锡市通过生物菌将厨余垃圾制成有机肥来种植蔬菜，实现绿色化处理;新加坡南洋理工大学科学家通过转换技术将啤酒麦糟转化为液体营养液，可用于啤酒酵母的生长......这些变废为宝的例子都显现可持续发展已越来越大众化，就在我们日常生活中。
在食品机械设备制造行业中，有不少能够将垃圾变废为宝的机械设备，如餐厨干燥机、餐厨干化机、粉碎机、压榨机等等。而且，这些设备的性能也在要求不断提升的市场中越来越高。比如新马干燥的餐厨渣余带式干燥机，具有干燥速率高、蒸发强等特点，全密闭的生产环节也避免了粉尘的外泄。再像旭朗机械制造的餐厨垃圾粉碎机，粘度、硬度、软度都不会限制该设备的性能，对任何物料都能起到很好的破碎效果。
