近日德国粗心工人误入绞肉机身亡的惊恐还没散去，南京一女子大意使用绞肉机右手被机器“吃”进去又起波澜。食品加工机械对于生产来说益处多多，但是“吃”人事件也应该得到反思。除了需要加强设备使用的规范意识外，对于食品机械制造行业来说，提升产品的安全性能迫不可待。
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日前南京南湖农贸市场一位卖猪肉的女店主，在为顾客绞肉的过程中，因为操作失误，不小心把右手卡进了绞肉机里。消防官兵、医护人员经过2小时的奋力抢救，成功将女店主的手从绞肉机中取出。
40多岁的胡女士与其丈夫一道，在南京南湖农贸市场开了一家猪肉铺，平日也帮客人加工肉类食品。昨天上午10点，她打开绞肉机电源，正准备为一位顾客把新鲜的猪肉加工成碎肉，“咦？怎么机器不动呢？”她把一小块猪肉丢进绞肉机的漏斗，见到机器没动静，就下意识地把右手伸进去按。
就在那一瞬间，绞肉机启动，把胡女士的右手“吃”了进去，她用力挣扎，但已经来不及了，越是挣扎，手越是疼，胡女士发出惨叫。在场的市民试图找工具救出胡女士的右手，可坚硬的生铁机器又厚又重，一般的工具根本奈何不得。有市民赶紧拨打了消防电话，南京南湖消防中队队员赶到，也一时无法将胡女士手上的绞肉机拆下，忙将其连同卡在手上的绞肉机一同送到了南京市第一医院抢救。
时间就是生命，由于从她被卡到医院已将近1个小时，事发紧急，为尽快解除她的痛苦，南京市第一医院的医生们来不及吃午饭，决定立刻手术。记者看到，胡女士的右手已经全部套进了圆柱形的绞肉机中，绞肉机螺旋形的刀片将她的手指死死卡住，胡女士手臂上全是鲜血。
在南京市第一医院的手术室外，胡女士的丈夫樊先生和她的孩子都在焦急地等待着。樊先生说，“一大早我出去送货，当时可能客人比较多，她比较心急，不小心就被绞进去了。”据了解，樊先生在南湖农贸市场做了26年的猪肉生意，手术室里的受伤女子胡女士是他的妻子，妻子7年前就来菜场帮忙干活，没有想到在自己不在的时候发生了这样的事情，“她平时就是个急性子，平时正常应该是左手单手送肉，怎么能把右手给绞进去。”樊先生说。
中午12点左右，只听现场“啪”的一声脆响，在消防队员的配合下，绞肉机已经从胡女士的手上拆除。“她的右手无名指和小拇指已经与手掌完全脱离，情况有些严重，手掌软组织严重损毁，需要马上进行手术，但我们会尽力保住她的右手。”南京市第一医院的医护人员检查后说道。
