自动化正在改变整个食品产业。今天，用于食品加工的机器人种类不亚于我们在超市看到的食品种类。在犹如我们超市里商品一样种类多样的机器人应用帮助下，自动化正在改变整个食品产业。
从世界上第一个使用机器人、每天可收割30，000头莴苣的农场，到新颖的可以区分苹果和橙子的机器人水果挑拣系统，自动化正使得整个食品加工链的生产率优化成为可能。机器人的应用机遇——无论是商业还是技术——正在加速涌现。
从自动化到协作
机器人是进行重复工作的理想工具，可以完成食品加工业中各种乏味、繁琐的工艺流程，比如食品处理和包装。
机器人完美地适配食品加工业中乏味、繁琐的重复性工作，不仅是工艺流程环节也包括包装环节。
协作型机器人(cobots)在高效工作的基础上又进了一步。这种机器人可以与工人们并肩工作，而无需专门配置昂贵又占地的安全防护铁笼和保护设备。因此优傲机器人公司(UniversalRobots)出品的6轴机器人可在全球各地的食品加工领域得到广泛的应用，完成从分拣到食品准备各环节的特定工艺步骤，再到打包和包装的全部工作。
无论是扫描、鸡蛋堆放，面包卷喷涂或者将食品装进包装盒，cobots总是工作在食品加工和物流的第一线。它们是食品生产的得力助手，可承担大量重复、机械的工作，为食品加工从业人员节省下大量的时间，用来从事更有趣、更多样的工作任务，从而发挥他们的能力和经验，为企业带来更高的价值。
使用人机协作机器人实现自动化，对从事食品加工的中小企业而言是一个理想的创新方式。这可以帮助他们提高在前景莫测的市场中的竞争力。
人机协作机器人可显著降低小规模生产的难度和成本，可根据客户的个性需求以及食品加工业、零售、物流以及消费者级的市场偏好进行灵活的配置，同时，使用人机协作机器人可以更好地实现产品一致性，减少残次品，提升成品质量，这些改进都有助于提升企业利润。
机器人例如优傲机器人公司的UR3，UR5和UR10机器人价格相对不高，只需有限的资本投入，这些机器人紧凑、轻便的特性，在加上简易的图形化编程将使得食品加工企业在各种各样的应用中可以便捷地使用它们。在食品加工行业，原材料和配料的品质非常重要。
同时这些原材料和配料的后续加工和处理的一致性和温和性也对维持原有的品质至关重要。而对此人机协作非常适合。抓取和移动已经包装好的食品，以及食品运输前的准备同样需要轻柔、精细的操作。人机协作机器人可以实现这些精确的要求。
