【慧聪热泵网讯】3月5日，全国政协委员、西藏奇正藏药董事长雷菊芳向全国政协提交建议，干果等在这些日常家庭中广为所知的食品却总是报道出硫磺熏蒸、农药残留的负面消息，所以对于不同品种的干果运用科学化的制干方式、限制滥用添加剂、提高卫生标准等行业规范和监管标准已成为当务之急。
雷菊芳建议称，干果是我国人民日常生活中广泛认知的食品，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，以葡萄干、枸杞干、杏干、桃干、番茄干的使用量最为庞大。她建议，加大标准、法规制定修订前的基础性研究工作，使新标准、新法规出台后更加严格、规范、可操作性强，重视食品添加剂的使用范围，保证食品行业健康的发展。
以下是雷菊芳提案详细内容：
关于提高国家干果食品卫生标准中各项指标的建议
《国务院2013年食品安全重点工作安排》中明确提出，今年将以食品安全风险监测评估和标准体系建设为重点，加快食品中致病微生物限量标准等基础标准的制修订，加强食品安全标准宣传培训及跟踪评价工作，以粮食、蔬菜、肉、乳、婴幼儿食品和非法添加物等为重点。显然，《国务院2013年食品安全重点工作安排》的发布，针对农产品的质量提出了更高的要求，安全性成为农产品质量标准的重要指标性要求，但是食品标准门槛的提高，对于传统的农产品加工方式也提出了更高的技术要求，比如果类的制干手段大多仍沿袭着传统的自然晾晒方式。干果是我国人民日常生活中广泛认知的食品，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，以葡萄干、枸杞干、杏干、桃干、番茄干的使用量最为庞大，但这些日常家庭中广为所知的食品却总是报道出硫磺熏蒸、农药残留的负面消息，所以对于不同品种的干果运用科学化的制干方式、限制滥用添加剂、提高卫生标准等行业规范和监管标准已成为当务之急。
提高干果食品卫生标准的主要理由：
1、我国目前处于食品安全的重要转型时期，各类食品事件层出不穷，食品环保水平较低，农产品尤其是干果类果品的生产方法、加工过程及包装、贮运、组成成分诸多方面均有不利于环保的因素，农产品市场各类问题凸显。在日本的植物检疫法实施细则后就使中国的大部分蔬菜和瓜果类农产品遭到禁止。显然农产品安全性质量已严重障碍和制约着农村经济的持续发展。在国外其它国家，如爱尔兰就在其食品标准中对于干燥水果及蔬菜的微生物限制指标精确到十一项（弯曲杆菌、大肠埃希氏菌、副溶血弧菌等），新西兰对于水果干燥食品也限定了五种微生物指标（霉菌、酵母菌、沙门氏菌等），而我国现推行的干果类标准《GB16325-2005干果食品卫生标准》中对于微生物指标仅限定于例如沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌三种致病菌不得检出，对于常规类细菌，如菌落总数、霉菌、大肠菌群等完全未提及。
2.在《GB16325-2005干果食品卫生标准》中，对于关键性的制干过程也没有进行明确限定，我国干果类的制干方式一般为天然晾晒或人工干燥，是较为传统的干燥方式，属于能耗较高对环境有污染的低水平加工模式。
为此，就提高国家干果类标准，提出如下建议：
1、修订标准，完善相关法规制度
加大标准、法规制定修订前的基础性研究工作，使新标准、新法规出台后更加严格、规范、可操作性强，重视食品添加剂的使用范围，保证食品行业健康的发展，利用行业协会，大企业的力量，群策群力，让各层面的专家参与相关法规标准制订、修订，使新出台的法规、标准更符合食品行业的实际发展趋势。
