【慧聪水工业网】去过西方国家旅游的中国人，特别是女士，大抵都有这样的经历，找不到热水喝，好头疼。对于注重养生，认定热水好处多的中国人来说，肯定是接受不了早上起床，麦片泡在冰牛奶里一杯下肚；也接受不了大冬天吃完饭，喝凉水不说，还要加冰块；最接受不了刚生完孩子的产妇，护士送来的是一大杯冰水。
看到这，很多和笔者一样的中国妈妈都会咧嘴，为西方产妇捏把汗。老辈谆谆教诲，刚生完孩子，凉风都吹不得一丁点，更别说喝冰水了。
难道是西方人真的不懂养生？到底喝热水好，还是凉水好，成了困扰中国和西方多年的喝水之谜。这背后五花八门的说法真不少，笔者总结了其中较为靠谱的说法，仅供参考，欢迎吐槽。
解释一：饮食差异说，西方饮食易“上火”
中国有句老话，叫"入乡随俗"。当地人的饮食习惯，是人类适应自然环境的正确选择。说白话点，就是到什么人，什么地儿，吃什么饭，喝什么水。
牛排、培根、奶酪、黄油，每天要喝牛奶，汤里还要加奶油……西方饮食尽管没咱中国人那么讲究花样和口感，却更为实用主义。他们摄入的肉食量、蛋白质量和热量，都比咱中国的饮食高。
“鱼生火、肉生痰”，从咱中医的角度看，这样的吃法，是要“上火”的。火旺，则阳盛；阳过盛，则需阴水来平衡，而冰水，则是阴性较强的水了，可很快使身体恢复平衡。
所以，当你问一个老外，为什么饭后要喝冰水时，他只会告诉你：冰水好喝，很爽！其实是他吃的比较油腻，同时身体还需要“灭火”。同样，这也是为什么很多人吃完麦当劳、肯德基里的煎炸食物，来一杯冰可乐会倍感舒适。
解释二：中医养生说，喝热水好处多
从古至今，中国人是惯常喝热水的，不仅饮茶品茗、煲汤都须煮开后趁热下肚，煎煮中药更一概是开水冲服，甚至从前中国人冬天饮酒时，也是要“温酒”的。
“晨起一杯热水，到老不后悔！”说起喝热水的好处，中医理论会滔滔不绝：喝热水能暖胃，让胃的功能更强，对各种胃肠疾病好；喝热水，能驱散体内寒气，促进血液循环；喝热水，能助消化，帮助排便、排毒等等。甚至很多身体寒凉的女性，基本不喝凉水，只喝热水。
很多中国人认为，人体容易接受与体温近似的温水或热水，而不宜接受温度低的冷水甚至冰水。那太刺激了，不符合养生之道。但是西方人却不以为然！他们认为喝热水会降低体质。如果习惯长期喝热水，身体就无法承受低于自身体温的水，相当于身体的承受和应如激能力都下降了(可承受的温度范围变窄)，这些是不利于自然生存的状态。
看到这里，笔者觉得公说公有理、婆说婆有理，已然傻傻分辨不清了。要不要中和一下中西观点，明早起来喝杯热水，后天早起来喝杯凉水……
解释三：没烧开水习惯，西方发展出直饮水
上面叨叨了那么多喝热水的好处，其实还有一条最重要的是，是中国人自古认为水烧开了喝更卫生。咱不是从小被教育“喝生水是要拉肚子的”吗？
但是，西方人却从未有过“烧开水喝”这个概念，他们一直在喝生水。历史上，水源的污染，疫病的流行，曾让他们付出过血的代价。于是，他们走上一条高度重视水质改善的道路，直到今天直饮水的出现。
在中世纪的欧洲，所谓护城河其实就是环形粪坑，掉到护城河里不是淹死，而很可能是被熏死的。人们没有任何卫生的概念，随处大小便并将排泄物投入水源很常见。
随后，工业革命加剧了城市人口的聚集，同时航海贸易的繁荣也将霍乱等由于水源引发的疾病，从印度恒河传入整个欧洲，这导致了欧洲历史上多次大规模霍乱的流行，死亡人数众多，教训非常深刻。
因此，西方文明的进程可以说是对水重新认为，进而高度重视水的过程。直到今天，西方的水质标准都是世界上最严格。
反观中华文明，将水烧开的方式，比西方早期更健康、更安全。但会不会导致对水的认识更保守，更落后一些？这会不会是我们当前供水系统水质落后于西方的原因呢？
解释四：西方先民没创造出煮水炊器
说完第三种猜测，一定会有人问：为何西方人不知道把水烧开，一直喝生水？笔者无从解释，但有位从事30多年中西文化比较研究的学者陈明远，追根溯源，有个有趣的解释，可供您参考。
上古五大文明摇篮——两河流域、尼罗河流域、印度河恒河流域、黄河长江流域、以及爱琴海地区，无一例外，在新石器时代进入农耕社会以来，都广泛使用陶器。
同样使用陶器，咱们的华夏民族，和他们却有差异。世界各大博物馆展览的古埃及、古希腊陶器，都是用来盛装物品的，没有发现一件类似古代华夏的煮水炊器。煮水炊器，是咱们的华夏祖先，在陶器时期的独特创造。
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