编者按：随着人们对健康的日益重视，人们对水质的要求也越来越高；沃特德环保设备有限公司是国内早期进入水家电市场的企业之一。本着“为您解决水的问题”的宗旨；专业的水处理技术，渐渐带领广大的人民群众一同步入直饮水的新时代。在日前召开的首届慧聪水工业网作为会议的支持媒体对北京沃特德环保设备有限公司总经理张臻进行了采访。请张总讲述了沃特德坚贞的社会责任感；剖析行业热点问题。
北京沃特德环保设备有限公司总经理 张臻
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慧聪水工业网：首先对本届健康饮水文化节的召开表示祝贺。您为大家介绍下举办健康饮水文化节的初衷是什么？
张臻：这是个社会责任问题。7月6日，北京市工商局公布了31种不合格桶装纯净水、矿泉水等饮用水的信息，并对其采取全市停售措施，原因是被查出菌落总数、霉菌和酵母等超标，有的不合格桶装水菌落总数超标竟达9000倍……类似关于百姓饮水的问题屡屡发生。
作为国际脱盐协会会员、中国水家电创始者、中国房地产商会推荐产品、中国膜工业协会监制产品、国际饮水资源保护组织成员、中国健康扶贫先进单位、中国最大水处理生产研发基地，沃特德正在“为您解决水的问题”。我们正是以这样的初衷举办了首届健康饮水文化节，并且要坚持不懈一届一届的办下去。
沃特德秉承着产品如人品、品质如生命的生产理念，十年如一日真真正正的再为人们解决水的问题。对于类似31种之多的桶装水出现的问题，我们不能坐视不理，引领人们正确的水消费理念是我们不可推卸的社会责任。
慧聪水工业网：您认为饮水文化对于普通百姓的意义是什么呢？
张臻：水是生命之源。人在每天的生活中至少要摄入2000毫升以上的水。如果我们喝了不洁净的水，就会对我们的健康不利。有很多疾病都是通过水来传播的，所以人们更加关心饮水问题。
现在大部分人的饮水方式为饮用自来水烧开的开水和饮用桶装水，但这两种饮水方式都是有不科学和不健康的隐患。
很多的人长期以来认为喝生水要生病，所以一定要喝开水。当然，这对于过去污染较少的水而言，不失为一种有效的消毒手段，但是同时也存在着许多的负面影响：
首先，开水只杀灭细菌和部分的病毒，被杀死的细菌和病毒死尸仍存在于开水中；进入人体后即成为医学上所说的“热源体”，临床上常见的“无名热”原因多源于此。
其次，水在加热的过程中，失去氧气太多。伴随着“咕嘟咕嘟”的沸腾现象，水中的氧气基本都发挥掉了，人体所需要的钙、镁等矿物质也变成了水垢沉积壶底。凉开水浇花花死，养鱼鱼死这是常识，喝开水不利于人体供氧。长期饮用不利于新陈代谢。
再则，在烧开水的过程中也无法祛除水中的超标的重金属、水垢和致癌物。
最后，用铝或铁制成的容器煮水时，水中的亚硝酸氮(一种强烈的致癌物质)会明显的增加。资料报道，用铁制容器煮沸水时，水中的亚硝酸氮增加2-3倍，而用铝制容器煮沸水时，水中的亚硝酸氮随煮沸时间的延长而明显增加，煮沸5分钟为原水的十余倍，煮沸20分钟后则增加到近百倍……
