桶装“假水”有两种，一种是小厂家生产的水，贴上大品牌的标签；一种是直接灌自来水。很多销售水站利用消费者“贪便宜”的心理，以低价吸引消费者购买“假水”。
如何去判断市场上桶装水的真假优劣？全国饮用水行业专业委员会主任李勇介绍了鉴别假水的方法。
假水的封口处热缩膜一般较薄，颜色比较淡，无光泽感，多用电吹风吹烘而成，不是很紧，褶皱不平。真的桶装水封口的热缩膜较厚，色泽光感强，紧且平整，有些品牌桶口还有激光打码，撕开塑封膜桶上留有相同的字样。假水的桶盖经常是使用次料或回收料做的，颜色发暗，撕口很难打开。真的桶装水桶盖色泽比较正，一般有一圈弧线的压痕撕口，很容易沿线撕开。
真正的桶装水透明度高、质感硬、质量较好，并且在倒置水桶时不会漏水。桶身表面无杂质、无黑点，外观、封口、防伪标志、生产日期码等也比较干净。假水桶身多黑点，无厂家标志，在使用过程中容易出现开裂变形等情况。
合格的饮用水应该无色透明、无异味、没有肉眼可见物。如果发现水的颜色发黄、浑浊、有絮状沉淀或杂质，一定不要购买。
