一年一度的高考又近了,想必此时很多家长已经开始拼命给孩子进补,但是有的时候进补的效果没有达到,反而会让影响青少年的健康成长。到底该给孩子吃点什么呢?
1、五元鹌鹑蛋
配方:鹌鹑蛋20个,桂圆10个,白莲子20个,荔枝10个,黑枣5个,宁夏枸杞6g,冰糖60g,调料适量。
制法:莲子、桂圆、黑枣、枸杞用温水洗净,荔枝去壳,鹌鹑蛋煮熟去壳;蒸碗内注入清水,下冰糖、精盐、桂圆、黑枣、枸杞、荔枝、莲子、鹌鹑蛋,上笼蒸30分钟,滗出原汁,并把鹌鹑蛋等原料转装平盘中;原汁勾清芡,放入鸡油,淋在上面即成。
功效:佐餐食用,可开胃益脾,养心安神。适用于紧张比赛或考试前食用,可以稳定情绪。
2、萝卜枸杞黑米粥
配方:胡萝卜100g,枸杞20g,黑米200g,核桃仁20g。
制法:将洗净的胡萝卜切成小块备用。起火上锅,加适量水,放入黑米、胡萝卜块,用大火烧开后加入枸杞,再煮开后改用小火煮至米熟软即可。
功效:常做主食食用,可滋补肝肾,养血明目,聪脑益智。适用于肝肾不足之目暗眼花、记忆力减退等症,也可用于干眼病,夜盲症的预防。
3、鸡汤银耳
配方:鸡汤1500ml,银耳10g,莲子15g,调料适量。
制法:先将木耳、莲子发开,洗净,与鸡汤同炖沸,调入料酒、白糖、食盐、味精适量。炖至木耳、莲子熟。
功效:佐餐服食,可滋阴健脾,益智宁神。