孔子说：居之无倦，行之以忠。有一天我们会发现，抛开一切世俗的附加，我们所坚守的信念和本心是最为珍贵的，它存在于向善、向美、向真的追求当中。所谓初心，就是在所有的梦想和誓言当中，离自己本心最近的那颗心。
酒店人的初心是什么？是十年磨一剑的坚持，是几近全年无休的操劳，是最周到的服务，是终于承诺的责任。正如《朗读者2》第一期一般，初心，在他的身上，我们看到了离本心最近的人。
【星星“智”冷·“匠”领未来影响中国酒店发展的业界领袖访谈录】本期对话嘉宾：金伟德
“从央企来说，我是国家干部；从行业来说，是上海旅游饭店业协会副会长；从专业来说，我是CHEC运营委联席主席；在协会上，我还有一个业主协会会长的身份。”
一个身份，一个光环，更是一种责任。担任上海中国煤炭大厦有限责任公司董事长、洲际酒店集团中国区酒店业主协会会长、上海旅游饭店业协会副会长兼上海旅游饭店业协会工程专业委员主任、CHEC运营委联席主席这四重身份的金伟德似乎并不把这一切当做负担，更多的是对每一个身份的全力以赴。
金伟德
做业主，要架好桥梁
上海中国煤炭大厦为响应国家改革开放建立，由煤炭部筹资而得名，引流服务业成为浦东第一家引入外资酒店的企业，也是当时浦东第一家中外合资的酒店。金伟德2000年进入酒店行业，从酒店部门经理做起，在一线操作长达15年，这也是后期被洲际在中国的300家业主推选成为协会会长的重要因素。
“2018年，洲际管理公司将酒店经营管理权移交于我，这是对我的信任。同时，经过业主们的推选，我担任了洲际酒店大中华区业主协会会长。身在其位，我最重要的作用就是要搭建桥梁。”
洲际酒店集团对于业主的重视从专门成立业主关系部门可见一斑，把业主当做自己的老板一直都是他们秉承的理念。业主地位提高，明显的态度改变让之后的沟通也变得非常平等。
“搭建【洲业主】网上平台，并且针对不同的版块成立涵盖网络、工程、服务多个版块的委员会，尽可能少走弯路，减少沟通成本。我们在这个平台上提供无偿服务，会发布好的资源，同时有任何需求都可以及时发布。”金伟德表示同洲际之间必须有共同的出发点才能实现双赢。
业主和洲际之间有几个共同目标不能丢：在中国的市场占有率不能丢；各个品牌之间的相同点不能丢；相同品牌之下的RGI不能丢。
这样就形成了又分又合既团结又多争的共赢格局。
上海浦东假日酒店餐厅实景
上海浦东假日酒店餐厅实景
做工程，要开源节流
作为CHEC运营委的联席主席，对酒店开源节流做出正确的指导是其本职。以技术出身的金伟德，对酒店工程有着巨大的热情。
他认为目前酒店最大的成本是两方面：人力成本以及硬件成本。人力成本提倡一人多岗，一专多能；加强培训，提升技能；以智能代替人工。
在硬件成本方面，首先是设计源头，在前期设计筹备就要选择质量好的设备；第二是控制集成方面，智能化控制，机和电结合，实现更便捷的操作；第三是工程人的培训，必须掌握这方面的知识。
对于老酒店的改造，必须分析硬件和能耗分别有哪些不足，然后外请专业顾问公司给出意见，综合汇总之后做整体的设计，分步实施。浦东假日酒店作为一家老酒店，就曾在2014年改造制冷供热系统，选用磁悬浮模块空调，节能20%以上，节省用地600平方，为酒店增加6套客房，开源节流费用达200多万。
“成为一个合格的工程人，我用3个3来总结：理论知识3年+实操3年+积累工程解决方案和报告3年。”金伟德眼中的工程人，必须有一颗匠心，欲速则不达，要去热爱这个事业，要去孜孜不倦的追求，十年磨一剑，才能最终利剑出鞘。
（上海浦东假日酒店：图片来源于网络）
做酒店，要学会借力
酒店是最早开放市场的行业，将改革开放的40年分为两个阶段。第一阶段以2010年之前的30年为节点，基本是外资酒店管理公司主导市场，正是这种主导，培育了我们的市场，培育了大旅游，培育了酒店经验。后10年消费水平和需求增长，世博之后推动了中国民族品牌走上舞台，市场也需要民族酒店增加多元性。其次还有一带一路的政策导向，创造中国品牌势不可挡，中国品牌也将走向世界。
然而在中国酒店业蓬勃发展的过程中，国家管控也与酒店之间产生了诸多矛盾，市场催生之下的协会是用市场手段调控市场的很好的方式。协会是社会的补充力量，做协会首先是非盈利性的，还有一群热情饱满甘愿付出的人，还需要政府的支持。金伟德透露，接下来上海旅游业饭店协会即将成立工程专业委员会，与CHEC之间形成互补，资源共享。“如果我们的这种合作模式成功了，将在全国实行复制。”
协会是应市场而生的，金伟德希望呼吁政府能够对专业性的协会多一点重视，用市场的手调控市场，让行业能够更健康的发展。
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