【慧聪食品工业网】1月30日，卫生部组织起草的《食品安全国家标准“十二五”规划》公开征求意见。征求意见稿指出，到2015年基本完成食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准以及行业标准中强制执行内容的清理整合工作，解决现行标准交叉、重复、矛盾的问题。到2013年底，基本完成对现行1900项食品国家标准和3000余项食品行业标准中强制执行内容的清理，2015年底前基本完成相关标准的整合和废止工作。
昨日本版刊发《“纯天然”：多是纯粹谎言——看不懂的食品认证（上）》，揭露了披着“绿色”、“有机”外衣的食品市场乱象。那么，什么是真正的绿色食品、有机食品、无公害农产品？目前的相关标准有哪些？这些食品如何界定？如何鉴别？就此，记者进行了进一步探访。
调查
管理松懈超市食品做假严重
“超市里的有机食品、绿色食品是假的，超市怎么没有发觉？”“进货前，超市是否对这些食品进行索证？鉴别真伪？”接受采访时，家乐福、华润超市的负责人对这些问题，大多一问三不知。这些负责人拿出了相关产品的部分证书复印件，记者发现有的证书与标明内容严重不符，有的证书甚至是三四年前的，早就过了有效期。
一家在超市经营水果的经销商李经理说，本市很多超市的水果区、蔬菜区，实际上都是这些经销商自营的，根据总销售额给超市返点（一般为10多个点）。“怎么卖，卖什么品种，超市基本不怎么过问。”这些水果、蔬菜，经销商都是从北京或是本市的部分批发市场进货。实际上，优质的有机食品，绿色食品，附近批发市场上卖的，也就这些，各个超市的进货源头都差不多。至于有机标签，有的甚至是经销商自己贴的。超市也不知道。按说，对有机食品、绿色食品和无公害食品，超市应该索证（索要各种证明），但是，大多都是流于形式，基本不怎么查。出了事情，要罚钱或是赔钱，反正也是经销商兜着。“我的水果是进大超市，比较正规。有的超市经销商胆子很大，从外面批发来普通水果，就敢贴上有机的标签卖。反正这种有机标签根本就没有什么防伪性，花钱随便就能买来。”李经理说，变了身份之后，这些水果摇身一变，价格就涨了五六倍，而有机食品的检测并不严格，即使抽验，也很难将这些“假货”甄别出来。
“半年之前，超市里的有机食品特别多。你看，最近严打有机食品，这种食品一下子少多了。经销商怕出问题，将做假明显的食品多数都下架了。至于你们暗访查出来的这些，是做假比较‘精细’的，本质上还是‘李鬼’。”李经理说。
尽管有机食品、绿色食品、无公害农产品，已经逐渐走入千家万户，但是，这些食品如何界定？如何鉴别？多数市民仍不是很清楚。对此，记者特意采访了国家认证认可监督管理委员会相关负责人——
来自国家认监委的权威解答
1、什么是“有机”？
答：这里的“有机”是指一种农业生产方式，而非“有机化学”。根据我国《有机产品》国家标准（ＧＢ／Ｔ１９６３０－２００５）的规定，有机产品是指生产、加工、销售过程符合该标准的供人类消费、动物食用的产品。
