【慧聪食品工业网】近日，四川省专门组织对新春节令食品展开专项抽检。经检测，旌阳区玉泉综合市场的惠佳干杂经营部，销售的1批次坚果产品杏仁不合格，检出二氧化硫残留（0.37g/kg），国家规定不得检出。
坚果炒货内食品二氧化硫残留问题在全国普遍存在，其超标食物的共同特点就是外观漂亮，但对人体健康存在一定损害。二氧化硫是国内外允许使用的一种食品添加剂，主要作用是护色、防腐、漂白和抗氧化等。但食用过量的二氧化硫残留超标食品，对人体的呼吸系统、肝脏及血液有副作用，损害人体免疫力。
本次抽检在2017年底至2018年1月期间实施，全省范围内共抽样糖果制品、饮料、炒货食品及坚果制品、速冻食品、食用农产品等5大类食品、527批次样品，结果发现7批次不合格，包括广东“亿兴”等巴旦木（110g/袋）、成都“徐隆巨星”开心果（80g/袋）等上黑榜。
食品专家提醒，选坚果类产品要注意查看外观，一般颜色偏淡的坚果品质较好，且原味产品更能避免遇到品质差或各类添加的情况。同时要查看坚果外形，挑选圆润饱满、没虫蛀痕迹，弯曲的角度自然，尾部浑厚的。还要“闻”，若有刺鼻味则不要购买，且一次不要购买太多，开封后尽快食用，如果手摸起来黏腻、潮热很可能已经变质，请勿再食用。
食药监部门提醒广大消费者，新春佳节应酬增多，更应注意食品安全，若遇到任何疑问请致电12331咨询反映
