【慧聪网|食品工业】数人对肉都是喜爱的，如果那顿饭没有点肉，就觉得这顿饭吃不下去，可以说是无肉不欢的境界，天天大口吃肉。如果你每天食用的量都超标了，研究上发现，是会增加一些癌症、肥胖、心脑血管疾病的危险。这就导致生活中有些人因为健康的原因去不吃肉。
可经常不吃肉真的是健康吗?
首先，肉并没有我们想象中那么的可怕，但确实是可以影响健康的一种因素，而这个是需要有前提的，也就是说只有你每天食用肉的量已经远远超过了今天的摄入量。
或者是你用了一些错误的方式去吃肉，如烤着吃，或者是炸着吃。不管是从营养成分的角度上来看，还是从身体健康的角度上来看都是不健康的。
营养上，经常用这样的方式会因为长时间高温油炸、或者是长时间的烧烤，都会让其中的一些营养物质流失，甚至是发生氧化的反应，从而生成一些有害的健康的化学物质。
健康上，在营养成分流失的基础上，还会因为这样的烹饪方式，产生致癌的成分，如丙烯酰胺。这种致癌物质很可能会诱发胰腺癌、肺癌等多种癌症的发生，是我们不能小觑的物质。
其次，还要看肉的种类，如果是白肉，如鱼肉、鸭肉、鸡肉等，在去皮的情况下，蛋白质含量是非常高的，如果在限制量的情况下，对身体健康是十分有好处的。
最后，如果你经常不去吃肉，还会因为机体没有脂肪的供给，从而出现营养不良、贫血等情况。最重要的是，一些人体必需的维生素都需要脂肪的，就比如说脂溶性的维生素，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等。
简单的来说，如果不吃肉，这些维生素在供给上面也会受到限制。所以，肉是一定要吃的。
那我们应该怎样健康的去食用呢?
1、控制量：2016版《中国居民膳食指南》推荐我们：每天食用畜禽肉的量要在40-75。
2、多种肉换着食用：这样做的目的可以更好的为机体提供更多的营养成分，但遇到饱和脂肪含量比较多的肉类，如五花肉，这样的要少吃一些。精细的瘦猪肉或者是去皮的禽类就是个很好的选择。
3、注意烹调油：大家不要小看这种因素，但限制肉量的基础上，如果在食用油上面没有节制的话，也会造成一些不利的健康影响。另外，在炒菜的时候，如果炒菜要放的肉脂肪比较多的话，那么也可以少放油或者是不放油，把油提炼出来，也不失为是一个好的选择。
