餐饮行业里的人都有个共识：把一家店做火不算难，难的是把它做成让顾客一直喜爱的品牌。这从时下的餐饮业态也可见一斑，很多网红餐厅一夜爆火，却又在短时间内迅速沉寂。一波又一波好似大浪淘沙，能持续扩张发展更不易。翅范1919凭借佛跳墙、煲仔翅、木瓜炖雪蛤等几款中华传统菜品在广州爆红，究其根本一言蔽之：不敢辜负食客的喜爱。
基因自带同理心，细节之处见真心
当翅范1919的第一家餐厅在广州开业。一夜之间，广州人的朋友圈被这家餐厅刷屏，大家都议论着这家网红店的口味、文艺怀旧的装修、贴心的等位服务等。其实翅范1919的火爆可以预见，因为它的品牌基因自带同理心。据翅范1919团队介绍，餐厅大大小小的细节都是力求从顾客角度思考：无论是佛跳墙、石锅煲仔翅等爆款单品，还是翅范宽面等系列菜式都会在上市前历经了近百次的尝试和调整，目的是让顾客有更多的美味选择；品牌的VI体系也很受现在的年轻人欢迎，引用东南亚色彩比较鲜艳的娘惹风格，满足了很多顾客在朋友圈中的展示欲。除此之外在一些细节的地方也随处可见翅范1919对于顾客无微不至的关怀，例如佛跳墙使用的餐具由内胆和外胆两部分组合而成，这样就完美地避免了因为刚做好的佛跳墙将顾客烫伤的情况出现；汤勺也是使用承载面积比较大的款式，这样更便于顾客勺佛跳墙跟石锅煲仔翅的底料来吃。
改变是自省，也是对食客负责任
作为一个不断成长的品牌，翅范1919从未停止寻求更好的改变。餐饮行业每时每刻都在变化，品牌的服务、环境、营销也都需要应时而变。为了让顾客有更好的用餐体验，各门店都提前准备菜肴，承诺15分钟内会将所有菜式都上齐；除此以外还会不定时举行顾客回访活动，对于顾客提出的建议作出逐一改善。
餐饮行业时时刻刻都在变化，做餐饮的心却要始终如一。不愿辜负食客的喜爱是一种良心的自觉，不敢辜负食客的喜爱更是一种对食物的敬畏。只有保持这种敬畏之心，站在食客的角度去做去思考，才有可能被食客更长久的喜爱。也希望在各个行业里，有更多懂年轻人且饱有热情的品牌出现，不辜负顾客的每一次喜爱。
