【慧聪网|食品工业】民以食为天，食品安全问题始终是老百姓关心的焦点。今年湖州的农村集体聚餐怎样管?餐厨废弃物怎样收集处置?智慧监管系统怎样建?近日召开的全市食品安全工作会议给出了答案。
“厨房革命”让你吃得更放心
为了让消费者“看得清楚，吃得放心”，今年湖州将掀起一场“厨房革命”。
作为今年湖州市开展的一项重点创新性工作，“厨房革命”是湖州市破解网络订餐监管难题、建立食品安全现代治理新模式的一种探索。通过推行“规范厨房”湖州标准、建设可视厨房、探索三方管控机制、实行食品原辅料追溯制度以及餐厨垃圾废弃物规范处置等改革举措，全市1万家以上餐饮单位有望实现规范提升。
针对越来越受市民青睐的网络订餐，今年也将通过“清网行动”进行集中整治。同时，规范餐厨废弃物处置，年底前市县区主城区80%以上大中型餐饮服务单位的餐厨废弃物，将进入集中收集处置体系。
农村食品安全治理新招频出
与城市相比，农村消费水平相对较低，对食品安全的警觉性不高，往往容易成为假冒伪劣食品的聚集地。为了守护“舌尖安全”，把好食品安全各道关口，今年湖州市将把城乡结合部、学校和建筑工地食堂、以及农村的食品安全作为整治的重中之重。
记者了解到，今年全市各县区都将开展以农村为重点区域的食品安全专项整治，尤其是农村小卖部、小市场、小作坊和农村红白喜事集体聚餐，将成为整治重点，不断改善农村食品安全环境。
此外，在农村食品安全治理方面，今年湖州市还将强化农村集体聚餐管理，全年计划改造提升100家农村家宴放心厨房，10家乡镇农贸市场将建成快检室并免费开放。
这些和“吃”有关的工作是否有你关心的
围绕市民关注的“舌尖安全”，今年湖州市还将推出一揽子新举措。
记者从市食安办了解到，今年湖州市将大力推进食品安全市县和农产品质量安全市县创建，通过实施联合整治和综合治理，消除监管盲区和死角，从而实现“从农田到餐桌”全程无缝监管，为市民把好每一道关口。
在食品流通环节监管方面，今年湖州市将通过开展农批市场和大型超市食品安全规范化建设，探索建设农批市场电子追溯体系，年底前力争实现辖区2家农批市场达到“食品安全规范化建设”基本标准。
食品安全风险防控，和监督抽检息息相关。今年在完成国抽、省抽任务基础上，湖州市还将加大市级抽检监测力度，全年计划完成食用农产品4000批次以上、食品1500批次以上、食用林产品150批次以上、食品相关产品150批次以上。
此外，为了让市民吃得更放心，今年在信息化监管方面，湖州市也有不少大“动作”。比如，湖州市计划构筑智慧监管大平台，按照从人防向技防转变的思路，建立全市统一的智慧监管系统。同时，还将通过完善湖州食安移动端APP，建立完善数据共享共用机制等，提升风险防控、分析决策能力。
