【慧聪食品工业网】前正值小龙虾消费旺季，6月27日，合肥市食品药品监督管理局发布夏季小龙虾消费提示，提醒消费者食用小龙虾时注意食品安全。
合肥市食药监局提醒消费者，食用小龙虾应注意从具备合法经营资质的农贸市场、超市等正规渠道购买，不要自行捕捞；不要食用野生小龙虾或来源不明的小龙虾。自行烹饪前清洗干净，高温煮熟后再食用，由于小龙虾在自然环境生长，其体内可能存在细菌和寄生虫，且小龙虾外壳较硬，不容易蒸煮，所以烹饪时应蒸煮时间长一些，以有效杀灭细菌或寄生虫；如未煮熟就吃，易感染胃肠道疾病和肺吸虫病。
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合肥市龙虾店众多，消费者在餐馆就餐时，要选择持有有效期内食品经营许可证、卫生许可证的餐馆并索要发票或收据；网络订购小龙虾时，也要确认供餐单位的有效资质；不光顾街头流动摊贩或无证经营单位。对小龙虾过敏的人群，要自觉抵制小龙虾美食的诱惑，避免发生过敏性食物中毒。
合肥市食药监局特别提醒，如果进食小龙虾后24小时内出现全身或局部肌肉酸痛等症状，应及时到医院就医。在食用小龙虾时出现剧烈呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状时，应及时就诊，并配合有关部门调查。
这些小龙虾不要吃
死亡、感官异常或味道不新鲜的小龙虾不能吃。
直尾巴的小龙虾不能吃，应选择尾部蜷曲的小龙虾。
小龙虾的头和内脏不能吃。
“隔餐”小龙虾不能吃，因为龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐败后对人体健康会带来很大损害。
