【慧聪网|食品工业】对于2019年，目前的观点几乎是一致性看涨，并且部分观点认为2019年将出现大涨。而看涨的根本原因，主要来自于调猪转调肉下产销区的不匹配、产区价格低迷下猪场的去产能、疫情本身对产能的削弱。
今日国内猪价稳中走跌，跌价情况多集中在东北、华中、华东等地，两广、川渝猪价基本稳定。目前来看，多数主要产区养殖场户出栏积极，但春节备货尚早，需求提升难以同步，加之生猪产品可外调省份较多，低价产品相互竞争，尤其近期东北部分地区超低价生猪产品外调，对北方及中原多数市场产生较强冲击，屠企屠宰量多有下滑。
出栏量明显高于往年同期猪价上涨压力较大
市场需求较前期略有增加，但受疫情影响积压的生猪持续出栏，加之北方局部地区出现严重疫情，养殖户出栏积极性较高，冲抵需求增加的利好提振，近日猪价持续以震荡调整为主。目前距离春节仅剩27天时间，市场将逐渐进入春节前消费高峰阶段，屠宰企业屠宰数量将继续扩大，居民对鲜肉消费也将继续增长，因此我们认为1月份猪价仍有上涨，1月份生猪出栏量将依旧在5000万头以上，明显高于往年同期水平，1月份猪价上涨将面临非常大的压力，整体出现轻微上涨的可能性较大，不存在明显甚至大幅上涨的基础，南方主销区部分省份猪价有望小幅适度上涨。
就目前大猪、标猪存栏而言，辽宁、江苏、安徽、吉林、黑龙江、内蒙、河南下降较为明显，如果按照2017年同期出栏水平，在生猪可以调运的情况下，这些地区生猪供应将出现紧缺。然而在调猪转调肉的背景下，不仅仅要看大猪、标猪的供应，更重要的是当地屠宰场的产能是否能消化当地的出栏。尽管上述地区大猪、标猪存栏同比下降，部分达到15%-30%，但是由于屠宰产能有限，或者白条外调渠道不足，导致当地尽管大猪很少，但猪价仍旧难有起色。
不可否认，的确部分省份疫情严重，且连续5-6个月，甚至8-9个月的亏损，去产能也较为明显。但是另一方面，对于华中的湖北、湖南以及华东的浙江，西南的四川、重庆，以及华南的广东、广西来说，仔猪、后备补栏的积极性也同样较高。
1月份通常都是全年的出栏高峰期，黑龙江存栏7万头超大规模场的疫情使规模企业的担忧情绪也开始加重，大家都明白钱只有到手才放心的道理，因此在年关前都不会死扛，规模企业与散养户都在寻找好的出栏机会。相比较而言，规模企业在出栏上更占主动性，一旦大企业开始大批量出栏，散养户将丧失对市场的任何主导权。而对于疫区来说，猪源消化难度仍较大。
需求：增加。冬季及春节对中国人来说是猪肉消费的旺季，也是刚需，尽管疫情的发生对消费者心理产生一定的影响，但是从历史来看，这都不是影响消费者消费量的关键因素。预计下周市场整体有上涨的可能，但是涨幅不大，除个别调入难度较大的销区省市外，其它大多数省市均无持续连续上涨的可能，建议养殖户在价格调整中把握出栏机会。
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