【慧聪网|食品工业】这两天，一条“懒得做饭，杭州21岁小伙子一个月全靠水果当晚餐，“酮症酸中毒”被送进ICU抢救的新闻引起不少人的关注。仅仅是因为用水果替代晚餐，后果就这么严重吗？
生活中，有减肥需求的人选择拿水果代替正餐，他们认为水果水分多、脂肪少、热量低，又富以维生素C为代表的水溶性维生素，钾、镁为代表的微量元素等等。更是能听到人们常说“晚饭别吃了，饿了吃点水果，能减肥。”那么，水果代餐，会引发“酮症酸中毒”吗？
西安市中心医院内分泌科主任田竹芳：“正常人用水果代替正餐，一般不会引起酮症酸中毒的。中国居民膳食指南也提到，正常人每天摄入的水果量是200到400克。”
医生说，酮症酸中毒目前临床主要是糖尿病的酮症酸中毒，以高血糖、酮症和酸中毒为主要表现，是严重的代谢紊乱综合症。像杭州小伙子的情况，很大可能是原本有糖尿病基础，又摄入了过多的糖分。
田竹芳：“有糖尿病基础的话摄入大量水果，那在身体缺乏胰岛素的情况下，会引起三大物质紊乱，所以最后导致酮症酸重度。”
水果确实容易升糖，但很多水果都不是增高血糖最快的食物，有资料显示，米饭的升糖指数GI为83，而香蕉为52，所以不能用极端个案说明吃水果当正餐的危害。专家建议，如果想通过改变膳食结构来减肥，最好先提前对自身代谢进行体检，另外，长期的单一种类进食也是不可取的。
田竹芳：“所以还是建议总热卡控制，但是各大营养物质我们摄入要均衡，保证我们长期身体健康。”
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