【慧聪食品工业网】女人都喜欢吃零食,嘴巴老是闲不住,但爱美的她们又害怕吃零食会让自己长胖。怎样才能在解馋的同时又为健康升值呢?营养专家表示,一定要选对零食,比如被誉为坚果中“营养之王”的杏仁,就可以让人在嘴巴过足瘾的同时,还能起到美容养颜的作用。
女人吃杏仁的5个理由
微量元素
杏仁含有维生素A、维生素B9、维生素E等多种维生素,及钙、镁、锌、铁等矿物质,是公认的美容佳品。其中,维A有助双眼健康,维B9即叶酸,可预防乳癌、保孕儿健康,维生素E则能延缓老化,提高生育能力等;镁具有加固骨骼和代谢碳水化合物的作用,含铁量能将氧气输送到全身的细胞和组织,锌除了能加快伤口愈合速度,还能参与蛋白质的新陈代谢过程,并在生殖系统的发育过程中也发挥着重要作用。
抗氧化剂
杏仁含有独特的抗氧化剂,包括维生素E和类黄酮植物化合物。维E能够改善肌肤、抵御衰老,并帮助人体有效抵御心脏病和癌症的侵袭。而类黄酮能够帮助细胞抵御氧化损伤,预防心血管疾病的发生。
膳食纤维
杏仁素有“坚果之王”之称,它是所有坚果中膳食纤维最多的,每28克美国大杏仁中含有超过3克食物纤维,只吃很少就会觉得饱,所以不用担心吃杏仁会长胖。
膳食纤维不仅可以产生饱腹感,而且还能降低膳食脂肪的吸收率,帮助排出肠道中的“垃圾”,有缓解便秘的功效。
无胆固醇
杏仁不含胆固醇,能够在不影响对新血管有益的“好胆固醇”水平的同时,降低导致心血管疾病的“坏胆固醇”水平。
脂肪
很多人都认为坚果脂肪多,吃了容易发胖,但杏仁中所含的脂肪有近70%为单不饱和脂肪酸,属于有利健康的好脂肪。实验证明,以单不饱和脂肪酸代替饱和脂肪酸,可以体内降低胆固醇水平。
杏仁怎么吃最美容?
杏仁有苦杏仁与甜杏仁之分,苦杏仁多药用,甜杏仁多做零食。从外观上看,甜杏仁较大,表面是淡黄棕色,左右对称,味微甜;苦杏仁较小,表面是红棕色,左右不对称,味微苦。
甜杏仁除了当作零食直接吃外,还可以用搅拌机打成碎粒,早餐时在粥里撒上一小把,或调入到酸奶、果汁中。加入面粉中做糕点或拌沙拉时加点也不错。
每当感到饿或嘴馋想吃零食的时候,拿两三颗大杏仁,慢慢咀嚼,再喝一点水,马上就有饱腹的感觉。但一天也不能吃得太多,最好别超过23颗(约28克)。