薛文通博士
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姓名：薛文通
性别：男
文化程度：博士
技术职称：教授
联系方式：
办公室：010-62736734，传真：62736734
手机：13910615439
Email：xwt315@hotmail.com或xwt@cau.edu.cn
所在单位：中国农业大学食品科学与营养工程学院
通讯地址及邮编：
北京市海淀区清华东路17号中国农业大学（东校区）112信箱
从事专业/研究领域：
1.食品科学与工程；农产品贮藏与加工工程；粮食、油脂与植物蛋白质工程。
专业特长近年来，主要从事食品科学与工程方面的教学和科研开发利用的研究工作。目前主要从事的研究方向：
2.食品新资源开发和利用
3.大豆功能性成分和低致敏食品开发
4.大豆制品的加工和产业化
5.电物性在食品加工中的应
6.传统淹制菜中亚硝酸盐的降解
7.真空冷冻干燥加工技术
8.粉末产品加工新技术
9.食品微胶囊化技术
10.果蔬贮藏保鲜技术
11.食品资源纳米质构重组技术
12.保健功能性成分的分离提取技术
13.军需食品的开发与利用
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