【慧聪食品工业网】在广州一家社区便利店，羊城晚报记者随机拿起一包90g装的丹麦曲奇饼，在其外包装的营养成分表上看到，该盒饼干的反式脂肪含量为0.7g/100g。此外，不少面包的配料表都标有“人造奶油”(含反式脂肪)成分。
记者随后走访了一些面包店，多款面包包装上标有“淡奶油”，店员告诉记者，淡奶油为动物奶油，不含反式脂肪。但这些以“动物奶油”为配料的面包，价格普遍要比人造奶油的高一些。
广东作为食品生产大省，不仅食品企业数量众多，还拥有嘉士利、利口福、徐福记等多个知名零食糕点饼干生产企业。世卫组织所发布的人造反式脂肪“限制令”，未来是否会对这些企业产生冲击?
记者致电利口福与徐福记的相关负责人。利口福相关负责人表示，该品牌的糕点一直使用比较高端的奶油，预计影响不大。而徐福记则表示，影响还有待继续观察。
食品分析师朱丹蓬在接受记者采访时则肯定地表示，限制人造反式脂肪，如果强制落地执行的话，对于整个行业将是一个“利好”。“推动行业间的洗盘，将整个产业结构都往上提。”朱丹蓬表示，企业调整时会有一定冲击，但长远来看利于中国消费市场的升级。
“对于减少使用人造反式脂肪，很多企业在观望中，但也有部分企业已经在提前布局，自我提升，他们将更好地赢得渠道和消费者。”朱丹蓬指出，对于消费者来说，他们已经不只是看中性价比，也更看重“大健康”。
