慧聪家电网：在居家防疫期间，人们的社交活动被大幅减少，但与之相反的是，下厨烹饪的机会得到大幅增加，居家烹饪成为不少人打发时间的好方法。即便随着疫情逐步得到控制，但为了健康着想，在家做饭依然是不少消费者的首选。
而对于很多“临阵磨枪”的烹饪小白来说，疫情催生的下厨热，也连带推动了厨房家电产品的走俏，特别是微蒸烤为代表的烘焙类家电需求激增。其中，台式微蒸烤产品以其单价低、轻服务、体积小的特点更是表现突出。
据奥维云网数据显示，2020年上半年台式微蒸烤产品全渠道零售额规模达63.7亿元，同比增长了17.9%，零售量规模为1542万台，同比增长30.4%。其中，台式电烤箱表现更为强劲，线上市场零售额规模达到22.4亿元，同比增长112.9%。
烹饪教学成热门，带动产品销量
而在疫情催热烹饪兴趣的同时，线上烹饪教学也成为各家电品牌的常规操作，纷纷推出了公众号、直播等活动，教学同时进行产品种草，带动产品销量。
如美的微蒸烤公众号，以漫画风格进行烹饪知识分享、菜谱分享，贴近年轻人二次元圈层；海氏教学推出公众号上烘焙、海氏烘焙屋，并推出了海氏烘焙师101，打造全新“烘焙师女团”；以及格兰仕食尚帮公众号，发布烹饪菜谱、科普微蒸烤知识，同时还可直接在小程序Galanz+购买产品等等。
微、蒸、烤功能相辅相成，融合趋势明显
此外，从产品细分发展来看，复合功能的产品不断增加，微、蒸、烤功能虽然划分精细，但又相辅相成，融合趋势明显，以微蒸烤一体机为代表的的集成类产品，市场规模得到迅猛发展。
据奥维云网发布的数据显示，2020年上半年，微蒸烤一体机产品零售额规模表现出逆势增长，其中2020年6月份，微蒸烤一体机线上市场零售额达0.4亿元，同比增长28.5%；更直观的是在线下市场中，微蒸烤一体机在2020年二季度连续三个月的销售额，同比增速均超150%，规模增长创下新高。
有分析人士对此表示，微、蒸、烤品类功能有相似之处，但又不能形成完全的替代关系，且源于消费者对缩减厨房空间的需求，以及烹饪需求的日益高涨，微蒸烤的融合在未来市场，将存在很大潜力。
