【慧聪食品工业网】美国《肥胖症》杂志近日刊登日本冈山大学一项新研究发现，与细嚼慢咽相比，狼吞虎咽会导致发胖危险增加至少3倍。
为了调查吃饭太快与超重之间的关联性，日本冈山大学一个小组从2010年开始对1396名大学新生进行了调查。调查内容包括：身高、体重、吃饭快慢、是否爱吃快餐等多种其他生活方式因素。研究开始时，这些大学生中，有1314名大学生（男生676人，女性638人）体重正常。经过3年的跟踪调查后发现，38名大学生体重超标。进一步对比分析结果显示，男生吃得太快，发胖危险是女生的2.77倍；吃饭太快的学生发胖危险是其他学生的4.4倍。另外，该研究还表明，吃饭太快比吃油腻食物或过量饮食更易导致发胖。
