【慧聪食品工业网】著称于世的雀巢公司，总部设在瑞士日内瓦湖畔的沃韦，在全球拥有500多家工厂，为世界上最大的食品零售商。雀巢咖啡在国际餐饮业界的影响力是毋庸置疑的。但是却创六年来最低增幅，那么它要怎么扭转局势呢?
1、雀巢经济放缓六年来最低增幅
据雀巢2月18日发布的上一财年业绩数据显示，截至2015年12月31日，该公司全年度盈利91亿瑞士法郎(约合595.8亿元人民币)，比去年同期大跌37%，销售额由2014年的916亿瑞士法郎(约合5997.8亿元人民币)，跌至888亿瑞士法郎(约合5814.5亿元人民币)，双双低于市场预期。
2015年，公司收入自然增长4.2%——这一增幅为六年来最小，主要受累于亚洲、大洋洲及非洲等新兴市场需求减弱，雀巢印度的主打产品美极方便面的食品安全丑闻，以及瑞士法郎汇率走高。
这家瑞士食品巨头连续第三个财年营收增长未达到预期了。此前，雀巢已经将2015年全年营收自然增长预期由5%下调至4.5%，结果现实比这一最坏的打算更糟糕。
那么雀巢有什么手段呢，快快随我来看看。
2、联手第七街带来行业变革
在2016年，第七街活酸奶冰淇淋和雀巢咖啡的成功合作成为行业关注的重要事件。
第七街活酸奶冰淇淋是中国冰淇淋产业中的实力明星，它多年来总结出了一套成熟的品牌运营管理模式，懂得采用自媒体营销理念、明星代言模式、整店输出模式等助推实力升级。
在如今各行业普遍面临着激烈竞争的形势下，第七街活酸奶冰淇淋显然比同类企业更具竞争优势和发展潜力。特别是它的营养型冰淇淋产品，不仅富含多种人体必需的微量元素、营养物质，更富含300亿益生菌，对调节人体营养摄入，避免高脂肪、高热量、高糖分危害人体起到了积极的作用。
此次第七街活酸奶冰淇淋与雀巢携手合作，品牌将借助雀巢在市场上的知名度，进一步提升在消费者心中的形象，巩固品牌在市场中的地位。由于雀巢拥有一流的食品监管体系、先进的管理理念、健康的运作体系等，因而第七街活酸奶冰淇淋将在市场上组建更加健全的运营管理体系，进一步提升品牌在市场上的竞争力。
3、可爱雪冰激凌珠联璧合
作为行业新兴品牌，可爱雪冰激凌观念前卫、理念先进，跟传统的冰激凌企业很不相同。可爱雪冰激凌品牌为做大做强，将携手国际食品巨头企业雀巢咖啡共赢市场。品牌战略性的布局，将让可爱雪冰激凌品牌在中国高端冰激凌市场大展拳脚。
冰激凌这类食品一直被国内民众当作零食。但在欧美地区，它是高端场所聚餐的标志物。各种酒会、宴会、聚会，必备冰激凌。如今我国民众的消费诉求提升，高端冰激凌市场开始活跃起来。可爱雪冰激凌与雀巢咖啡的战略联合，为其在市场逐浪中保持优势打下了坚实的基础。
4、在日本推出清酒味奇巧巧克力
日本是是一个奇巧天堂，但是，为什么奇巧巧克力在日本如此受欢迎?原来是奇巧Kitkat的发音类似于日语kittokatsu(你一定会赢)的发音。
雀巢宣布于2月1日在日本市场推出清酒味道的奇巧巧克力，这种产品将混合巧克力圆润的身体和清酒的回味。虽然美国人拥有多种奇巧巧克力，但是日本享有的新口味似乎永无休止，已经推出的奇巧巧克力口味包括草莓，紫甘薯，梨，毛豆，豆饼，肉桂饼干，奶酪，抹茶，绿茶，和樱花。该国在东京和京都还开设有奇巧三明治快餐店和奇巧精品店。
5、带着奇巧巧克力进入中国市场
日前，雀巢带着拥有80多年历史的奇巧巧克力进入中国市场，欲在巧克力销售旺季前提前布局，而此前费列罗、玛氏、好时等外资品牌也通过建厂落地来加大中国市场的投入力度。外资品牌出于质量与成本的考虑，在仍然具有增长力的中国市场投资建厂，然而国内巧克力消费结构的调整又为外资品牌的本土化提出了新的考题。
在2015年的10月宣布将超高端巧克力品牌通过进口的渠道带入中国市场之后，雀巢于2015年的12月又将定位中高端的巧克力品牌奇巧通过在国内生产、国内销售的方式引入中国巧克力市场。值得注意的是，在雀巢此次巧克力战略之中，被其2011年收购的徐福记发挥了重要作用，奇巧将完全依赖徐福记的渠道进行销售，这也是雀巢在糖果业务板块实现本土化的手段之一。
此外，除了保证质量、提升利润空间外，外资巧克力品牌在中国建厂更主要是看好中国的巧克力市场。公开资料显示，中国每年人均巧克力的消费水平为200克，而英国每年人均巧克力消费为10千克，是中国的50倍之多，中国巧克力消费市场仍然具备较大的可挖掘空间。
作为全球食品行业大家，雀巢咖啡的竞争力毋庸置疑。它的成功不仅是因为抢占先机，更因为能够与时俱进，能够引领国际食品业的潮流。借助资源整合能力、世界市场掌控力，精准锁定行业的发展潮流和动向。将其先进的生产工艺、成熟的管理模式、雄厚的科研力量为企业的发展壮大注入动力。
一个成功的企业，未必一定要逞英雄独当八方，有时候找到靠谱的合作伙伴共赢市场更为理性和长远。雀巢咖啡是产业巨头，他能放下架子，找行业新秀合作，说明他具有独特的眼光，他与合作者的碰撞与结合又将燃起怎样璀璨的火花?让我们拭目以待。
