【慧聪食品工业网】“增强免疫力”、“缓解疲劳”、“恢复体力”……保健，是功能性饮料得以吸引消费者青睐的最大卖点，近来却因咖啡因过量而频繁曝出的功能性饮料“伤人”事件，成为功能性饮料深陷困局的首因。
事件回顾>>
【红牛事件】
“困了喝红牛”这句广告词曾让红牛饮料红极一时，近日红牛却陷入了沸沸扬扬的“咖啡因门”事件，让人们不得不重新审视功能性饮料。据新华社哈尔滨2月12日电，近日国内能量饮料行业巨头红牛维他命饮料有限公司被曝在作为保健食品的红牛饮料中，违法添加了并未通过审核的食品添加剂。
事情源于哈尔滨市一位学生家长的反映，他的孩子在考试期间一天喝了4罐红牛，由于担心这种维生素功能饮料喝多了影响健康，这位家长找到相关部门了解情况。哈尔滨食品药品监督管理局在随后的查证过程中发现，红牛饮料罐体配料表及食品添加剂的标注和有关文件批文严重不符。
记者在红牛维生素功能饮料罐体说明中，发现了咖啡因、苯甲酸钠、柠檬酸、柠檬酸钠等多种添加剂，但在国家食品药品监督管理局网站对这款产品批文中，却没有“柠檬酸钠”“苯甲酸钠”这两种成分。
而苯甲酸钠和咖啡因的“共同”出现招来更大质疑。有业内人士指出，这两种成分混合后可能变成安钠咖，而国务院颁布的《精神药品管理办法》表明，安钠咖是一种兴奋型精神药品，临床上用于治疗中枢神经抑制以及麻醉药引起的呼吸衰竭和循环衰竭等症，属于国家严格管制的精神药品。
【怪兽饮料事件】
最近，功能饮料爱好者们有可能因为一条新闻放下了手中的功能饮料。美国媒体曝出一种“怪物饮料”致人死亡的新闻。新闻称，一名14岁的美国女孩24小时内饮用两罐容量大约为680毫升名为“怪兽”的功能饮料而出现心脏骤停状况，6天后不治身亡。导致女孩死亡的“怪兽”功能饮料每罐咖啡因含量为240毫克，女孩正是因为饮用了两瓶这样的饮料而身亡。女孩家人将“怪兽”饮料公司告上了法庭，指认这一饮料关联女儿死亡，生产者没有就这种产品可能构成的风险提醒消费者。诉讼文件显示，已故女孩“咖啡因中毒导致心律失常”，原有心脏瓣膜病症复杂化。两罐“怪兽”含咖啡因480毫克，相当于14听340毫升可乐的咖啡因含量。
首都医科大学附属安贞医院心外科副主任刘永民认为，咖啡因是一种中枢神经兴奋剂属于二类精神药品，人摄入后会出现兴奋、心率增快等症状，但一般不会致人死亡。案例中死者生前原有心脏瓣膜病，原有心脏病是致死的主要原因。但有心脏疾病等基础病患者确实需要注意避免摄入咖啡因。刘永民表示，正常人对咖啡因有一个适应的过程，但如在摄入咖啡因后感觉心悸、心慌，应躺下休息，严重者应立即送往医院诊治。
市场调查>>
谁会想到自己会丧命于一瓶饮料？功能性饮料中究竟有何名堂？究竟谁在喝功能性饮料？……带着问题，记者进行了走访。
新品市场反应冷淡
消费者还是认老品牌
长春市场到底有多少功能性饮料？林林总总数下来品牌不下30个！记者在走访中发现，除了耳熟能详的红牛这样的功能性饮料老前辈，还有进入市场的新军乐虎。尽管已进入运动的季节夏季，原该大卖的功能性饮料市场却反应平平，销量更是集中在几个知名品牌之间，刚进入市场的乐虎就没有引起人们的注意。
“购买这类功能性饮料的大多是年轻人。”在一家超市担任理货员的王女士告诉记者。热衷篮球运动的程东告诉记者，经常在打完球后买一瓶红牛，感觉挺解渴的，“就是喝完之后有个副作用，变得食欲不振，不想吃饭。”长途客车司机夏先生驾驶座位旁常年放着两罐红牛，“我就知道红牛这一种提神饮料，喝它真挺醒神儿的，再说这么多年喝红牛也成习惯了。”李力是一位资深媒体人，“工作压力大，熬夜是常事，晚上经常来瓶红牛提提神。”
功能性饮料
不是谁都能喝
功能性饮料的“神奇功能”究竟从何而来？记者仔细查看了数种功能性饮料的成分表，发现与普通饮料相比，功能性饮料中一般增加了牛磺酸、赖氨酸、咖啡因、柠檬酸钠、维生素B6、维生素B12等成分。在饮用时有很多禁忌，并不是人人适宜饮用。比如抗疲劳饮料中普遍含有咖啡因，高血压、胃病、肝病患者及孕妇、儿童不宜饮。过量的维生素B12会产生毒副作用，据报道注射过量的维生素B12可出现哮喘、荨麻疹、湿疹、面部浮肿、寒颤等过敏反应，也可能引发神经兴奋、心前区痛和心悸。维生素B12摄入过多还可导致叶酸的缺乏。
更令人担忧的是，由于缺乏有效的行业标准，在功能性饮料的准入门槛、成分含量等方面都存在空白点。今年初，某知名功能性饮料违规使用添加剂的消息，就让消费者对功能性饮料的安全产生了担忧。
采访中记者发现，一些功能性饮料外包装上会标有健康饮用提示，但大都比较笼统，比如有的只标注“不适宜人群：少年儿童”，有的则仅含糊地标明“适合平时及运动后饮用”。乐虎标注的不适宜人群就有少年儿童、孕妇、乳母三类之多，“本品不能代替药物，本品添加了营养素，与同类营养素同时食用不易超过推荐量。”
值得一提的是乐虎瓶身标注的B12的含量：瓶身标注每100ml液体维生素B12含量为2.0g，而一瓶乐虎的净含量是380ml，就是说你每喝一瓶乐虎饮料，你的维生素B12摄入量为7.6g。这个数字远远超过同类型饮料，也远远超过了人们日常所需的维生素B12的摄入量。人体内维生素B12的储存量很少，过量的维生素会产生毒副作用。维生素B12根据不同报道的平均丢失量为1.2～2.55g，中国营养学会第四届常务理事会第五次会议通过的《中国居民膳食营养素参考摄入量》里提到：年纪在18～50岁的人群维生素B12每日适宜摄入量为2.4g。乐虎一瓶饮料的维生素B12的含量超过我们所需2倍不止。
吉林大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室有关专家表示，功能性饮料中的特殊成分能否起到作用，还需有专门的机构鉴定。消费者一定不要轻信商家的概念炒作，要根据自身需要科学地选择功能性饮料。
在一些特殊情况下，比如极度困倦、剧烈运动过后，可以适当饮用功能性饮料。如果需要补充营养成分，应首选天然食材。如牛磺酸和赖氨酸都可以从食物中获得，如果要补充维生素C，可以多吃新鲜的水果和蔬菜。
此外也有专家建议，一方面，对于目前市场上功能性饮料的扎堆现象，政府相关部门应该加强监管，进行严格的产品检测，同时加快推进行业标准出炉的步伐，尽快使功能性饮料有规可依；另一方面，企业自身要有一套完善的生产、加工、检测机制，这样既有利于品牌做大做强，也有利于整个功能性饮料市场的健康发展。
