【慧聪食品工业网】近日，诗仙太白宣布推出其首款酱香型新品诗仙太白盛世唐朝“将军酒”，这也意味着，酱酒市场又将迎来一位分羹人。
据了解，诗仙太白进军酱香跟众多酒企一样，将眼光放到了具有不可复制性的酱香酒生产核心地茅台镇。据了解，盛世唐朝将军酒是诗仙太白与贵州茅台镇元和酒厂联手打造，据诗仙太白总经理陈红兵介绍，此番推出的两款分别为“15年”和“20年”的将军酒，严格恪守酱香型酒“端午采曲，重阳下沙，八轮发酵，七次取酒，三年储藏”的传统工艺，具有酒体微黄透明，酱香突出，回味悠长，空杯留香持久的风格。在定位上，将以中、高端消费群体为主。
酱香型白酒主要生产区域在贵州赤水河畔一带，其香型的形成与当地特殊的气候地理条件，土壤与水质以及空气中微生物菌群分布状况等有密切关系，具有资源的稀缺性。近年来，在酱香型酒代表茅台的推动下，酱香型酒发展势头迅猛。
资料显示，2011年度,酱香型白酒综合销售收入首次超越450亿元规模,已经占到中国白酒比重的15%,酱香酒的增长速度达到了33%,远远高于清香型酒的14%和浓香型酒的17%。有业内专家分析，最近几年，酱酒市场或将达千亿元。
正是酱香型白酒大热的背景下，众多酒企、资本纷纷加入对酱酒的争夺中来。泸州老窖在并购湖南武陵后推出了“武陵三酱”，五粮液则推出了千吨酱香型产品线，沱牌也进军酱香市场......
在众多大牌酒企纷纷加入对酱香市场的争夺时期下，如何在酱酒市场分得一羹是各酒企最关注的。据诗仙太白总经理陈红兵透露，2012年，酱香型白酒将成为诗仙太白的重头戏。据了解，此前重庆并无生产酱香型白酒的历史。糖酒快讯市场研究中心认为，作为本地知名品牌，诗仙太白已经在重庆地区获得了不少市场份额。此次诗仙太白推出以酱香型为主打的新酒，势必会对当地的酱香白酒市场带来一定冲击。而进军酱香也是诗仙太白进一步夺取更多白酒市场的又一武器。
