【慧聪食品工业网】第七届中国（贵州）国际酒类博览会9月9日-12日举行，四川白酒在展会中大放异彩。据了解，此次白酒四大主产区70余家生产企业参加本届展会，参展面积达3600平方米，是历年来参展规模最大、参与企业最多的一次，“这表示，川酒已经吹响了抱团发展的集结号。未来四川将成为高端白酒品牌聚集区。”四川省经济和信息化委员会总经济师黄朝阳说。
抱团发展四川打造高端白酒品牌航母舰队
四川美酒佳酿誉满中外。本届贵州酒类博览会，四川以“六朵金花”企业为龙头，带动泸州、宜宾、成都、绵竹白酒产业基地企业集体亮相，黄朝阳告诉记者，此举也将向国内外展示“川酒”集群发展的新姿态。
据介绍，此次五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒集团在名酒馆设立了独立展区，总面积达2200平方米。此外，由省经济和信息化委牵头，推出了“中国白酒金三角·四川”展馆，展馆面积达1350平方米，整体展示“六朵金花”名酒企业品牌。
据黄朝阳介绍，2016年，全省白酒产量增长8.7%，占全国近三分之一；今年上半年，全省累计生产白酒221万升，同比增长9.5%。规模以上酒制造业增加值同比增长13.9%，比全省规上工业增速快5.3个百分点。
黄朝阳介绍，四川将按照“建基地、创品牌、搞加工”的思路，顺应世界酒业集群发展、基地化发展趋势，加快把四川白酒主产区打造成为最具成长性、最具代表性的固态蒸馏白酒高端品牌集聚区。“但是高端不等于全面高价，川酒如同一个航母舰队，‘六朵金花’等名酒是巡航舰，众多二三线区域品牌就是驱逐舰。未来川酒将针对不同的消费层次，进行产品全线的覆盖。”黄朝阳说道。
大众消费四川白酒企业加速“年轻化”战略
近年来，四川持续推进“新生代酒品战略”，促进白酒时尚化、个性化、健康化。此次展会，还集中展示这几年相继推出的白酒创新产品，并进行鸡尾酒调酒展示及表演，供广大消费者进行品鉴。记者在现场看到，四川的展出的低度酒和调制酒颇受欢迎，甚至吸引了不少外国观众的注意。来自巴基斯坦的李卡（中文名）品尝了果味调制酒后赞不绝口。“跟我之前喝的酒都不一样，很好喝。”
五粮液副总经理朱忠玉告诉记者，白酒行业曾经经历了一个片面追求高价的畸形增长时期。不过，随着市场的变化，五粮液也开启了一系列面向大众消费市场的步伐。例如加强年轻化市场的培育。
不光是五粮液，自“四川新生代酒品发展战略”启动以来，市场亮点频现。今年上半年，五粮液集团新生代酒品销售额达2600余万元，仅“冰爆”一款产品预期全年销售额将达3000万元左右，同比增长47%左右；泸州老窖集团以“桃花醉”为代表的新生代酒品销售额为3300万元，比去年全年销售增长3倍有余。
独特风味四川白酒走进酒吧
继今年6月启动四川新生代酒品战略后，川酒将进军80、90后“新生代”消费群体的主战场——酒吧、KTV等夜场便成为其重要的目标。
成都调酒师协会会长许忠镇告诉记者，虽然目前酒吧的鸡尾酒主要由洋酒作为基酒，但是四川白酒正在逐渐进入调酒师的视野。“中国白酒的十二香是国外没有的，我们调酒的辅料取自中国的超市，平凡的辅料可以调独特的风味，现在我们已经能调出包括中草药、水果、茶味等等，都很受消费者欢迎。”
此外，四川也在加强相关的白酒调酒师的培训。四川经信委酒业处处长杨健告诉记者，去年12月，四川省白酒新生代酒品暨调酒技术培训班在成都开班，吸引了四川省内主要城市知名酒吧调酒从业人员等120余人参加。今年3月，2017中国白酒新生代酒品调酒大赛正式启幕，这也是全国首个正式的行业比赛。
