第九届乳酸菌与健康国际研讨会在津召开
【慧聪食品工业网】2014年5月21日以“乳酸菌与营养健康”为主题的“第九届乳酸菌与健康国际研讨会”在天津隆重举办。此次研讨由中国食品科学技术学会主办，中国食品科学技术学会乳酸菌分会、天津科技大学承办。在为期三天的研讨会中还召开了“《食品用菌种生产卫生规范》第三次工作组会议”，国家食品安全风险评估中心专家与中国食品科学技术学会专家与有关菌种生产企业，共同开展食品用菌种生产卫生规范的制修订讨论工作。在同期举办的“发酵食品营养与安全”专题研讨会也再次针对泡菜的相关问题展开深度研讨。
在研讨会期间来自乳酸菌领域的国内外知名专家学者针对乳酸菌相关的最新研究进展、科研项目情况、科技与产业应用现状、乳酸菌相关标准法规以及新技术开发等课题进行一系列精彩报告。通过专家对乳酸菌与肠道健康知识的专业解读，在与消费者面对面的沟通与交流中，展示食品科学的魅力，传播科学的真实。
中国食品科学技术学会秘书长邵薇教授现场发言
主办本次会议的中国食品科学技术学会秘书长邵薇教授认为，中国食品工业新一轮的发展必须注入和加大健康内涵，而乳酸菌行业作为一种典型的健康食品，在其快速发展的进程中，标准与法规的完善、肠道微生态的研究、食品安全的过程控制及乳酸菌与健康知识的科学普及，是该行业稳定而可持续发展的基础性保障。
我国乳酸菌产业需要不断挖掘自身的创新潜力，通过技术创新、结构升级以及管理理念的与时俱进，塑造产品多元化局面，并逐渐完成产业健康转型，就在此次乳酸菌与健康国际研讨会上，来自中国科学院微生物研究所、浙江大学、江南大学、重庆医科大学等科研机构和高校的教授专家就我国乳酸菌产业的创新与发展展开了广泛研讨。会议上还邀请到来自伊诺市场分析客户经理黄守顺硕士，就2013年国内外乳酸菌产业的市场竞争情况以及未来发展情况预测同与会代表进行交流。
