【慧聪食品工业网】黑芝麻的营养价值非常高，它不止含有丰富的优质植物油、还有各种维生，以及矿物质，另外，黑芝麻中的芝麻素和黑色素对于我们的健康会起到很重要的作用，下面我们就和大家一起了解下黑芝麻的保健功效吧。
其一
黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能。
其二
黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用黑芝麻用于养发，防脱发之功效。
其三
黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分。
其四
黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。
其五
常吃黑芝麻有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年人常用的保健佳品。
其六
芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，吃多了也不会发胖，有利于减肥。
其七
黑芝麻膳食纤维的含量也相当丰富，占质量比重的接近20%左右，这也成为了芝麻润肠通便的一个重要原因。
