【慧聪网|食品工业】正月初六，是马日，也被称为送穷日。民间在这一天要把正月初五之前的所有垃圾全部整装入袋，然后把这些垃圾都扔出去，所以也可以说初六要送“穷神”传说若是在初六这天谁家比较脏，就会进入此家，导致破财。所以每年正月初六，家家户户大扫除。
初六这天，还是商户们开张的日子，人们会猛摇算盘、敲打秤盘，让店里响声一片，为的是取“响响铛铛，大吉大利”之意。等到开市之后，所有的春节禁忌都会解除。
每逢佳节胖三斤，三斤过后又三斤。油腻的大鱼大肉吃多了，味蕾会本能的想念清淡的味道，过年期间接连的走亲访友，餐桌上更是鱼肉不断，难免让人觉得如果这时候有一两道开胃、解腻、清爽的小菜就好了。如果再搭配上一碗清粥，就会发自真心感叹，最简单的小菜就是最幸福的味道。
今天编者就把一些清肠解腻开胃小食推荐给你，给新年的味道增添一味清爽。
海带
海带的营养价值很高，特别开胃。具有一定的药用价值。含有丰富的矿物质元素。海带热量低，有降血脂、降血糖、抗凝血等多种功效。最重要的，就是海带有“肠道清道夫”的美称，能及时清除肠胃内的废物和毒素，能有效地防止直肠癌和便秘的发生。假期的尾声，吃些海带清肠是十分有必要的。
山楂
山楂是我们常见的健胃消食开胃的食材之一，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、抗心律不齐等功效，最主要的作用就是可以消积食。节日期间多食后引起的腹满饱胀就可以吃些山楂缓解。
木耳
木耳，味甘、性平，可荤可素，营养均衡，具有很多药用功效。能益气强身、活血化瘀，富含铁、钙、磷等微量元素，可以防治缺铁性贫血，更能够疏通肠胃，润滑肠道。常见开胃小菜里经常看到木耳的身影，可见清肠解腻的菜品中，决不能少了它。
洋葱
洋葱中富含葱蒜辣素，加工时的刺鼻气味可以促进胃酸分泌，增进食欲。同时，洋葱可以提高胃肠道的张力，促进胃肠蠕动，起到开胃的作用，对消化不良等引起的食欲不振有明显效果。
苹果
苹果中含有丰富的可溶性纤维素，可以有效地排除肠道里的残余。同时，苹果皮中含有抗氧化活性物质，有降低肠道老化速度的功效，因此建议苹果连皮一起吃。
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