【慧聪食品工业网】3月22日，贵州茅台的股价再度走高，逼近400元/股大关，而53度飞天茅台的市场销售价格也已近1300元/瓶，较去年9月时约800元/瓶的价格上涨500元。此前，五粮液也有过一轮涨价。
业内专家分析认为，高端白酒市场之所以掀起了一轮轮的“涨价潮”，和酒企控量、消费升级等因素密切相关。
南方日报记者赵兵辉
高端白酒纷纷提价
涨价，已经成为高端白酒市场的关键词。以53度飞天茅台为例，去年中秋节前后一路上涨到1100元，而目前市场零售价已接近1300元。
目前，各券商食品饮料团队对白酒行业大多持乐观态度。中泰证券日前预计，今年上半年飞天茅台的一批价阶段性可能会达到1300元，市场销售价格将再度上涨，对应股价有望继续上涨。
针对茅台价格不断上涨，在3月21日举行的茅台2017年春季全国经销商座谈会上，茅台销售公司总经理马玉鹏表示，“2017年将严格控制53度飞天茅台的价格，1300元是茅台零售价的底线。”
此前，五粮液跟随茅台的脚步也已经有过一轮涨价，而在今年2月14日，五粮液实施了开年的首次涨价。其中，52度新品五粮液（“普五”）建议供货价809元/瓶，建议零售价899元/瓶；52度五粮液1618建议供货价819元/瓶，建议零售价919元/瓶。
随着茅台、五粮液的零售价格一路狂飙，泸州老窖、汾酒、郎酒、剑南春等也加入到涨价阵营，白酒价格呈现全面上涨态势。记者了解到，52度国窖1573经典装将实施2017年度第一轮调价，出厂价上调至680元；窖龄酒30年取消随货政策并与老字号特曲一起上调至218元。
消费需求加速向名酒集中
2012年以来，整个白酒行业特别是高端白酒受到沉重打击，白酒行业进入深度调整期。而自去年开始，高端白酒市场掀起了一轮轮的“涨价潮”。业内人士认为，这和酒企控量、消费升级等因素密切相关。
供应偏紧，被认为是支撑茅台、五粮液等高端白酒价格的主因。日前，马玉鹏在对经销商的讲话中透露，“缺货、断货将会成为2017年的常态。”
据了解，2017年全年茅台酒投放计划为2.68万吨。目前，已销售茅台酒6500余吨，占全年计划的30%以上。到6月30日，可勾调投放市场的53度茅台酒大概在6500吨，只能满足市场需求的20%—25%。今年下半年，可投放市场的53度茅台酒总量约为1.28万吨。除去节假日，每天可生产投放市场的量约为80吨，也只能满足市场需求的50%左右。
五粮液在解释涨价原因时，也提到了产能不足。五粮液在今年2月发布的《调价函》中表示，“白酒行业经过四年深度调整，高端白酒从行业至品牌层面都表现出复苏的迹象。但由于公司产能有缺口，不能满足市场需求量。五粮液公司将继续坚持市场价格提升的目标。”
中国食品产业评论员朱丹蓬分析称，2016年以来高端白酒市场涨价的原因，跟以往有所不同，主要来自企业的全面控量保价，预计尝到“甜头”的企业会在2017年把控量保价“进行到底”。
此外，消费升级、消费者消费能力的提升也为高端白酒的价格上涨提供了很好的外部环境因素。“高端白酒复苏，其实是供过于求的情况下，行业资源向名优产品集中的表现。”贵州董酒股份有限公司总裁刘智涛对南方日报记者表示，个人与商务消费正在取代公款消费，成为拉动高端白酒需求的主要动力。
■连线
白酒营销专家肖竹青：
白酒市场将迎来挤压式增长
白酒营销专家肖竹青表示，白酒行业经历了数年调整，逐步回归正常经营，在以茅台、五粮液为代表的高端酒逐步提价的大背景下，高端酒中龙头的市占率呈现逐步提高态势，且未来议价能力越发增强。
在肖竹青看来，高端酒属于价格不敏感的面子消费，价格越高越能代表面子。当年五粮液能够超越当时的汾酒（外号汾老大）也是依靠持续涨价占领消费者心智资源中的“面子载体”这个定位。目前中国高端白酒能代表面子的只有茅台、五粮液，以性价比优势代表“里子”消费的都是各个区域名酒，如甘肃金徽酒业、山东温河王酒业、湖南湘窖等。
肖竹青认为，未来白酒市场将迎来挤压式增长和结构性增长时代。因为人口流动的全国化，未来高端白酒市场份额会有碎片化的趋势，区域名酒中的高端酒会从中受益。
