【慧聪食品工业网】宁波食安办称，去年8~11月都有抽检，但查出不合格鲜奶集中出现在8月和9月，这应该和天气炎热有关。抽检样本时，模仿订户取奶习惯，有时中午取，有时下午取，有时一两天后取。选取超市货架鲜奶，也脱离了2~6℃的保存温度，会造成细菌生长，引起大肠菌群和抗生素分解剂的超标。
这位负责人认为，鲜奶不合格主要是运输和居民饮用过程中变质。鲜奶高于6度就容易发生这种变化，而奶箱无冷藏功能。
奶企：β-内酰胺酶指标不能直接作为质量判定标准；宁波食安办：这是按国家规定来的
宁波食安办称，国家规定禁止添加抗生素分解剂β-内酰胺酶，检查这一项是按照国家规定来的，但目前确实无法区分抗生素分解剂是内源性产生还是外源性加入的。
奶企：抗生素分解剂β-内酰胺酶阳性，对人体无害；宁波市畜牧兽医局畜牧科工作人员：尚未发现有害
市畜牧兽医局畜牧科工作人员称，目前尚未发现抗生素分解剂β-内酰胺酶对人体有不良影响。昨天，他们已去慈溪，组织人员对全市所有该检测的奶牛进行检测，现在在等待检测结果。但鄞州人民医院消化内科一位专家表示，长期喝含有抗生素分解剂β-内酰胺酶的牛奶，会使人体内的病菌对抗生素产生耐药性。
网友：八九月查出鲜奶有问题，为何未及时公布；宁波食安办：这是程序，已口头报告；宁波质监、工商部门人士：此前并不知情
食安办称，抽检通报是评价性的，一年一次，按惯例是下一年年初发布。因无监管权力，故不与企业直接打交道，八九月抽检出鲜奶有问题时，已立即和工商、质监等部门口头打了招呼。按照程序，他们每年对奶制品抽检，形成报告，再将结果提供工商、质监部门参考，再由监管部分通报。本来通报是打算最近发的，却被人先捅出来了。但27日宁波质监、工商部门人士告诉记者，此前对此事不知情。
奶企回应
杭州新希望双峰乳业有限公司总经理助理赵广生很确定地说：“这个检测肯定是有问题的。”赵广生说，按规定，抽检取样的样品在运输中要放在保温箱内，周围放上冰块，这样可以确保样品不被破坏，之前，公司从没有收到过宁波相关部门关于此事的通报，“他们说抽检是在去年8月份做的，其实在那段时间，国家质检部门也刚对我们做了抽检，结果都是合格的。”“这次的抽样肯定没有严格按照要求来做，不然不会有这么严重的超标。”
宁波牛奶集团：抽检季节样本易变质
宁波市牛奶集团有限公司官方微博回应，抽检时间在去年八九月，正值酷暑，而鲜奶在脱离2~6℃的保存温度条件下，容易因失去防护而影响到质量。也就是说，抽检时间本身并不利于鲜奶的保存。牛奶公司认为，这一次抽检并不能代表2012年全年产品整体质量。对此，他们拿出一组数据：2012年宁波市质监部门共对牛奶公司进行鲜奶出厂检验335批次，合格率100%，以此证明出厂产品全部合格。宁波牛奶集团表示，绝不会添加抗生素分解剂β-内酰胺酶。抗生素分解剂β-内酰胺酶属牛体本身产奶过程带入，不会对人体造成影响。此外，对内源性β-内酰胺酶的检测方法和判定标准，从2009年至今尚无国家标准，也无科学的检验鉴定方法，因此该指标只能作为参考指标，不能直接作为牛奶质量判定标准。宁波牛奶集团称其奶源100%来自自控规模化牧场，无任何中间贩卖环节，同时通过定期健康巡检保障奶牛健康，牛奶在车上检测合格后才会被收购和使用。
一鸣公司：一如既往重视安全
浙江一鸣食品股份有限公司办公室主任林主恩说，他们尊重这个检测结果，不管它中间有什么样的原因。同时，他们会一如既往地重视食品安全。目前，公司已进一步加强了从生产到配送等各个环节的监管，特别是冷链系配送方面，比如现在所有的运输车辆都配了GPS，中途如果有车辆打开了车门，或者说本来只要3个小时运送到目的地的，它用了3个半小时，那么车子将自动启动预警系统。
光明乳业：自查确认无问题
公司公共事务部的小龚表示，前天从网络论坛得知2012年8~9月宁波奶制品评价性抽检的相关信息，他们对此高度重视。对于网络论坛提到的产品，他们立即核查了去年生产过程记录及产品出厂检测记录，均显示为合格。目前对于网络论坛提及的产品评价性抽检信息，他们在积极沟通过程中。
