【慧聪食品工业网】日前，2015年肉类食品产业发展大会暨第十三届中国国际肉类工业展览会在青岛召开。来自政府相关部门、肉类协会、国内领军企业的多位领导、知名专家、企业家共聚一堂，探讨肉类产业发展大计。金锣集团副总裁郑培清提出倡议“传统肉食行业要拥抱‘互联网+’”，受到业内人士一致肯定。
眼下，“互联网+”一片火热，也理所当然得成为本次大会各方讨论的热点。“‘互联网+’的到来，相当于为传统行业加上一双翅膀，助飞传统行业，”郑培清说，互联网已经成功地“+”了很多传统行业，比如手机、电视、打车、餐饮、金融等等，其对于传统肉食行业的影响更是不可忽视的。
在郑培清看来，中国肉食行业有些问题存在已久。比如说，价格信号传导机制缺失，猪肉价格波动、食品安全问题、产业价值链呈现倒长尾分布、产业链源头存在亏损情况、大众肉食消费需求与肉食生产之间的矛盾依然存在……这些问题均成为了中国肉食行业健康可持续发展道路上的“拦路虎”。尽管不少企业在尝试探索解决之道，却收效甚微。如何彻底解决这些问题，成为全行业面临的课题。
“‘互联网+’为中国肉食行业发展提供了一种全新思路。”郑培清之所以这样说，在于他看到互联网的的确确在改变很多传统行业，事实上这一点有目共睹。这无疑在很大程度上给人以信心。
当然另外一个事实是，金锣集团近年来诸多举措已经具有了“互联网”色彩。比如，2014年底金锣集团主导编制的“金锣价格指数”就是其一。依托集团强大的软件开发技术、互联网技术和大数据技术，研发出专门的信息系统，为指数的运行与发布提供了有力保障，确保该指数的编制与发布自动化、信息化。再比如，食品安全可追溯体系的建立也需要强有力的互联网技术作支撑;通过对食品来源、生产、包装、检验、监管、运输、消费等各个环节的全程连接，建立食品安全信息数据库;借此消费者可以获知食品在产业链各个环节的信息;而企业一旦发现问题，能够根据溯源进行有效的控制和召回。除此之外，金锣集团还在涉足电商领域，几年前就面向供应商建立了互联网采购系统，近年来通过调研、筹备逐渐开始与国内知名的电商平台合作。
郑培清强调说：“我们不能将互联网+仅仅定位于一种基础的技术手段，而应将其视为生产要素深度融合到我们的产业链中。”对此部分参会企业和专家表示，互联网+多大程度激发肉食行业的潜能，值得行业共同探索。
此外据了解，本届中国国际肉类工业展览会上，金锣集团携“明星产品矩阵”——冷鲜肉高端自养品牌“优养”，中温突破型明星品牌“肉粒多”，升级低温开拓型产品“脆脆肠”，创新高温换代型产品“无淀粉王中王”出展等。新推出的儿童肠哈罗伙伴以及脆脆肠升级版脆脆王，也受到了与会者的格外欢迎。
