【慧聪食品工业网】离八月十五还有20多天，采买中秋礼品的人陆续忙碌起来。与往年“逢节必涨”不同的是，今年的节日市场上涨价步伐并不统一，有些商品继续保持了涨价的一贯做法，而有些商品则低调地选择了原地踏步，甚至是打折促销。
大闸蟹428元一斤
每年的中秋节都是大闸蟹最红火的时段。打响京城市场头炮的是青海可鲁克湖高原大闸蟹，由于雨水充足，品质和单只螃蟹的重量都比去年提高，价格也上涨了一成左右，每斤最高售价高达428元。将于9月下旬开始捕捞的阳澄湖大闸蟹是中秋市场的常客，华堂商场采购人员告诉记者，由于今年品质好于往年，预计价格将有近一成的涨幅。此外，北京市场上还将有盘锦大闸蟹、黄河口大闸蟹等品种登场。
茅台酒每瓶涨200
最有力度的涨价莫过于茅台酒了，从9月1日起，茅台上调部分产品出厂价格，平均上涨幅度为20%至30%，此次提价后，53度飞天茅台出厂价有望从目前每瓶619元冲上800元。记者昨天询问了茅台北京自营店和多家专卖店，目前53度飞天茅台零售价还是官方指定价1519元，尚未调整。然而在业内人士看来，作为行业风向标的茅台提价将会带动其他品牌白酒提价。
月饼价格与去年相当
喜欢逛街的市民徐阿姨发现，今年超市的月饼都不贵，“倒不是降价了，一两百元一盒的比较多，原来比较吓人的五六百元的月饼少多了。”尽管受天气、国际市场等多方面因素的影响，制作月饼的主料——面粉、食用油、鸡蛋、糖等原料的成本上涨了一到两成，人工和运输的成本上涨更为明显，但记者走访市场却发现，除了少数月饼的价格出现上涨，涨幅在一成以内外，大部分月饼的价格维持在了去年的水平。北京稻香村、全聚德等企业更是公开表态，今年月饼价格与去年相当。
部分食品节前促销
记者发现，除了不敢轻言涨价的月饼，还有一些食品企业选择在节日之前进行促销。昨天，北京二商食品节在物美超市开幕，宫颐府、王致和、月盛斋等知名品牌的250多个产品在物美26家店面进行展卖，降幅最大超过20%，其中，六必居黄酱从2.9元降到2.1元，王致和大块腐乳从5.9元降到4.9元。
■分析
多重因素制约月饼涨价
中国焙烤食品糖制品工业协会的理事长朱念琳表示，今年中秋节与国庆节相连，按经验看，今年是月饼行业市场销售的大年，预计今年全国月饼生产量约为28万吨，市场销售额将超过160亿元。而去年，全国月饼的产量为25万吨，销售额为150亿元，但实际上，月饼总产量虽然有所增加，价格却几乎没有变化。
一家知名糕点企业总经理王女士分析说，今年是月饼生产从高档品到市民化的一年，不仅在政策、法规上对月饼有诸多的制约因素，就连大的经济环境也让月饼的销售难于往年。“做月饼的厂家那么多，不可能一家控制价格，我们涨价，人家可以买别人的。茅台不一样，只有茅台酒厂自己能产，所以人家涨价有底气。”
