【慧聪食品工业网】大米、豆类、坚果毫无遮盖，顾客随手抓摸、品闻；零食区堆放的果冻、糖果、饼干等，没有生产日期等信息；腊肉、熟食只有塑料袋包装……各大超市及菜市场，散装食品的质量安全及卫生情况令人担忧。伴随国家食品安全城市创建工作的展开，佛山市食药监局提出制定《佛山市散装食品管理条例》，该条例立项论证报告及初稿已经完成。据该局有关负责人透露，该条例拟禁止销售散装食用油及散装酒类，有望于明年出台。
走访散装食品“裸”卖风险大
连日来，记者走访了禅桂地区多个大型超市及菜市场，发现散装食品普遍存在摆放不卫生、信息标识不清、包装简陋等问题。
在汾江南路的沃尔玛超市二楼的食品区域，红枣、豆类、大米、香菇等食品，一大堆毫无遮盖地直接铺放在方形的货架上，有些推着购物车的顾客随手就抓起一把来看看样子、闻闻气味。而在零食区，果冻、糖果、饼干、豆干等小零食只有食物名称和价格，而生产日期、保质期等信息却无标示，顾客选购时都是直接用塑料袋打包称重。
“谁知道那些小零食摆放多久了，有没有过保质期。我们家从来不买散装零食，不过偶尔会买些散装的大米、绿豆。”超市内，正在挑选青菜的洪女士直言，毕竟是吃进肚里的，选购时还是要谨慎些，那些缺少信息标识的散装食品确实让她很不放心。
而在南海桂城桂澜路的卜蜂莲花超市内，家住花苑小区的陈女士正在食品区挑选腊肉。“那种真空包装好的，看不清质量且价格很贵，这些散装的腊肉就便宜很多，肉眼也能看质量，觉得很实惠。”对于是否担心散装腊肉有质量问题，陈女士表示，腊肉都是要洗过、高温煮过才吃的，感觉不会有问题。记者看到，那些腊肉只用绳子扎成一串串堆放在货架上，没有任何遮挡，且旁边的标签只简单标注了“净瘦肠”、“特级肠”等名称、价格及产地，但无生产日期、存储方式及保质期，而顾客挑选时都是直接用手拿。
同时，在禅城的简村市场、花园市场，桂城的南约佳高市场等多个菜市场内，腊肉、大米、豆类等散装食品同样暴露在空气中，甚至偶尔会有苍蝇在腊肉、坚果或干货上停留。
监管散装油酒管理条例有望明年出台
日前，记者从市食药监局获悉，截至今年8月，我市（不含顺德区）取得散装食品经营许可证的商户达5500家，主要涉及散装食用油、散装饮用酒、米面及速冻食品等。
“有关散装食品的立法，从年初开始就有设想，然后伴随佛山创建国家食品安全城市工作的展开，就逐渐开始调研、立项论证等工作。”据市食药监局食品市场安监管科科长霍少秋介绍，9月初召开的散装食品管理地方立法研讨会上，该局与律师团队共同商讨有关散装食品管理的立法内容及细节，9月22日，该局提交了《佛山市散装食品管理条例》立项论证报告及条例初稿。
据市食药监局提交的立项论证报告指出，散装食品存在质量缺陷、在运输贮存过程易腐败变质、销售环节受污染、监管依据不完善，以及容易造成人身危害、诱发社会矛盾等问题，而当前因为散装食品立法滞后，导致对散装食品监管存在漏洞。
“制定这项管理条例，我们设想可以禁止销售风险最大的散装食用油和散装饮用酒。”霍少秋表示，目前该条例的初稿已递交人大，待人大反馈意见再进行修改，如果进行顺利的话，有望明年出台。
此外，针对近年来兴起的散装食品网络销售，该管理条例中也有提及相关的监管内容，霍少秋表示今后还会细化该项监管内容，进一步保障食品安全。
