【慧聪食品工业网】近期闹得沸沸扬扬的“美国大杏仁”案如今有了新进展。12月6日，美国加州杏仁商会声明：根据中国食品工业协会坚果炒货专业委员会公布的行业新标准，AlmondBoardofCalifornia（美国加州杏仁商会）今后将采用新标准中的“巴旦木”作为“Almonds”的中文名称。
美国加州杏仁商会全球市场发展部副总裁JohnTalbot告诉记者，中国于上世纪70年代开始从美国进口Almonds，当时使用的名称有“杏仁”、“巴旦杏”和“扁桃仁”。这些名称是由《英汉大词典》等中国传统文献翻译得来的，其中“杏仁”被广泛使用。十多年前，市场中出现了“美国大杏仁”为的是标明产地。“但是，最近我们得到信息，这一名字令消费者会困惑，导致中国食品工业协会坚果炒货专业委员会出台了新的行业标准，因此，我们决定把Almonds中文名字改成巴旦木。”
对于有中国人表示应把“Almonds”译为“扁桃仁”的意见，JohnTalbot表示“不会采用”。他告诉记者，“美国大杏仁跟扁桃仁不一样。打个比方，它们不是直系亲属，是表亲、近亲”。记者了解到，美国“Almonds”类似于核桃，不能食果肉只能食果核内容物，为避免消费者再将“扁桃仁”与“桃”或者“桃仁”混淆，所以美国方面直接采用“巴旦木”作为“Almonds”中文名。
实际上，细心的消费者注意到，“美国大杏仁”在进入中国市场的宣传中，作用与中国杏仁的功效并不一样。中国营养配餐专家赵乐喜表示，两种食物各具功效，最大区别在于，杏仁可入药，而巴旦木则仅限零食。
赵乐喜告诉记者，中国的杏仁味苦、属性微温，有润肺润肠的功效。而产于美国的巴旦木，属于扁桃仁科，富含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，并且不含胆固醇，是减肥人群选用的佳品。巴旦木中含有的维生素E和抗氧化物质，更是女士美容的最佳选择。
JohnTalbot也表示，实际上Almonds是一种非常好吃的零食，而且营养非常丰富，富含有蛋白质、膳食纤维、维生素E，比其他树上结的坚果营养会更多一些，而且不含胆固醇。
记者获悉，巴旦木并不是只有美国才生产，在西班牙、澳大利亚也有生产，但在销售市场，都是采用“产地+名称”的方法进行市场消费的命名。而在我国的新疆等地也有这种产品。
记者查询网站发现，新疆出产的类似产品，有叫“新疆吧嗒木”、“新疆大杏仁”、“巴旦杏”等。按植物分类学，巴旦杏不是杏，而是桃属中扁桃亚属的植物，巴旦杏果小、扁圆、果肉干涩无汁不能食，主要吃发达的仁。仁味超过核桃和杏仁，有特殊的甜香风味。
据JohnTalbot讲，美国巴旦木和新疆巴旦木是同一个物种，差别不大。那么，随着“美国大杏仁”的更名，新疆大杏仁是不是也要有一个更符合消费认知度的新名称呢？
